狗肉與大蒜同食損人

在《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食，損人”的說法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛溫刺激，兩者如果同吃的話有助於火，但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜，也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配，吃者甚眾。

中醫認為，狗肉屬熱性食物，它不僅具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，還可以用於老年人的虛弱症候，例如：冬天吃狗肉，可以更好的增強老年人的抗寒能力。營養學家認為，狗肉裡面所含的蛋白質質量非常好，球蛋白比例較大，可以更好的增強人體抗病能力和細胞活力。除此之外，還能更好的增強人的體魄，對促進血液循環，改善性功能也有很好的效果。

大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經過大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，而大蒜素對殺菌等多種生理功效，但是如果攝取過量的話會對身體造成不良的影響，如胃部不適或者腹瀉。通常情況下一般人新鮮大蒜的每天建議食用量為3～5克，如果大量吃大蒜的話，會對胃腸黏膜產生刺激，使胃腸黏膜血管充血、水腫等現象。

由於大蒜的揮發性物質可以更好的抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以在吃狗肉的同時如果吃大量新鮮大蒜的話就有可能導致胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉的時候千萬不能吃新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

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