大棗的食用禁忌

    大棗中含有大量維生素、多種微量元素和糖分，維生素C的含量遠遠超過蘋果、橘子等水果。雖然大棗是藥食同源的典范，但食用時也要注意一些問題。

    痰熱濕熱者以及兒童忌過多食用  因為大棗味甘質膩，易擁壅塞氣機，令人中滿，故氣滯中焦的人不宜單吃或多吃大棗；大棗容易助濕生痰蘊熱，故一切痰熱、濕熱引起的病症均不宜用。而兒童脾胃功能較弱，大棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能，且大棗糖分過多，容易引發齲齒。

    服用退熱藥時禁忌食用  服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合休，減少初期的吸收速度。大棗為含糖雖高的食物．故忌食用。

  服苦味健胃藥及祛風健胃藥時不應食用  若味及祛風健胃藥是靠藥物的苦昧來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

    忌食用腐爛變質的棗  大棗腐爛後，會使微生物繁殖，大棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成有害人體的中醛等。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

    忌與維生素同時食用  食物中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

    忌與黃瓜或蘿卜一起食用  蘿卜有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

    忌與動物肝髒同時食用  動物的肝髒富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。