家裡掌勺的同時掌握著家人的健康

每個人都有自己的一些習慣，為什麼每家的飯菜口味是不同的呢？就是因為每個家裡那位掌勺者有著不同的手法和習慣，所以口味也就有著明顯的差別，最重要的是做出來的飯菜健康程度也是有差別的。在相同的條件下為什麼每個家庭的健康程度、肥胖程度也會有很大的差異，也是這個原因。現在人們越來越容易得病，還有那可怕的癌症出現的頻率也在上升，可以很確定的告訴你這些就是因為家裡掌勺的壞習慣造成的，比如說不洗鍋就炒菜，比如說炒完菜就立馬關掉油煙機，炸過的油反復的用等等。

什麼樣的主婦才算是好主婦？有人會認為是會省錢居家過日子的，有人說是上得了廳堂下得了廚房的，這些都沒有錯，但是又都不對，雖然會省錢是好事，是可以居家過日子的女人，就是這樣的好卻是在以最親愛的家人的健康為代價的，這樣的省錢一直毒害著我們的身體。東南大學附屬中大醫院臨床營養科的營養師已經明確的指出上述的那些習慣都是壞習慣，存在這致癌的風險。所以就特別的一些壞習慣我們來做一個分析，讓大家銘記在心，心服口服。

一般人們要炒菜就炒好幾次，就炒一個也不值得“大動肝火”的，這樣炒一次性的炒好幾個菜就非常的方便了，所以大家也就養成了這樣的一個炒菜後不刷鍋繼續炒另一個菜。比如說剛炒完雞蛋看鍋裡油油的就再加點油再炒個土豆絲什麼的，這樣就非常的省油了也省了洗鍋的麻煩，或者是只是炒了一個青菜鍋裡沒油也很干淨就理所當然的認為不用洗可以繼續的用，可是看似干淨的鍋表面卻存在著還能多的油脂和食物的殘渣，當這些東西稍作冷卻後再次遇到高溫加熱的時候就很有可能產生苯並芘等致癌的物質。而且你一定會發現不刷鍋繼續炒的話鍋底的東西很容易被燒焦，這些燒焦的東西也存在著致癌的物質。

在炒菜的過程中會產生很多的油污蒸汽和煙，這些就是有害的物質，所以才有了油煙機這種非常人性化的發明，解決了人們很大的困擾，但是很多主婦為了省點只要一炒完就會立馬關掉油煙機，油煙機排廢氣也是需要時間的，立馬的關掉後廚房的廢氣就排不干淨殘留在廚房，所以最好炒菜後讓油煙機再工作三五分鐘。