教你如何挑選新鮮食品

在我們購物的時候往往最擔憂的就是食材是否新鮮，如果購買的食品不新鮮，不僅有可能會使食品的營養價值大打折扣，而且還有可能會發生變質，從而影響健康，那麼該如何挑選才能買到新鮮的食品呢？下面小編就為大家分類介紹一下：

如何挑選新鮮蔬菜

蔬菜是最難儲存的食品，冷凍和久置都會導致大量的營養流失，所以在選購蔬菜的時候一定要選購新鮮的，蔬菜久置最明顯的特征就是水分流失導致發焉，而且一般蔬菜的根部和芽部最容易腐爛，所以在挑選蔬菜的時候一定要選擇堅挺的，重點觀察芽和根部是否發生腐敗。另外，綠色蔬菜還可以通過觀察莖葉顏色判斷蔬菜是否新鮮，如果葉面收縮而且顏色泛黃則多為不新鮮蔬菜。

如何挑選新鮮水果

現在很大水果商家在儲存水果的時候會才有新式儲存方法，使一些水果可以儲存很長時間，而且看起來依舊光鮮漂亮，雖然看外表與新鮮水果區別不大，但是儲存久了水果的維生素等營養成分也會大量流失，對於這種情況，在選購水果的時候最好的方法就是通過觀察水果的葉子和桿，如果留在水果上的葉子和桿都還鮮綠則此水果為新鮮水果。另外，在購買水果之前還可以先試吃，通過口感辨別水果是否新鮮。

如何挑選新鮮肉類

肉類一旦久置容易發生變質，而如果誤食變質的肉類則對身體會有不良影響，有可能會引起嘔吐、腹瀉等不適症狀，所以一定要選購新鮮優質的肉類，新鮮優質的豬、牛、羊肉多為均勻的鮮紅色，脂肪則為透明或者乳白色，而且表面濕潤，有光澤。如果肉色暗紅或者發紫，並且有血管充血現象則有可能是病畜或者死畜的肉；如果輕輕擠壓則有液體滲出，則有可能是注水肉。另外，在選購冷凍肉類的時候最難辨別質量好壞，所以盡量不要買冷凍肉制品，如果要選購冷凍肉制品應該在解凍之後，通過觀察色澤和聞氣味來判斷其是否新鮮。對於有異味的肉制品一定不要食用。