5類食品上了歐盟“黑名單” 如何健康挑選

    核心提示：歐盟今年將加強對我國5類食品的進口監管，它們分別是：冷凍草莓、芥藍、干面條、新鮮柚子和茶葉。不過，國內百姓不必為此擔心，只要學會正確挑選、沖洗和烹調，這些食品就能放心食用。以下是這幾類食物可能存在的隱患，我們請專家為您支招。

　　作為農業大國，中國果蔬食品遠銷歐美，向來備受歡迎。不過，據“國家質量監督檢疫總局”網站消息，歐盟今年將加強對我國5類食品的進口監管，它們分別是：冷凍草莓、芥藍、干面條、新鮮柚子和茶葉。其中，冷凍草莓是新增產品，其他4類是以前法規中早已規定的。冷凍草莓的加入可能與2012年德國出現冷凍草莓食物中毒有關。

　　記者近日從進出口食品安全局獲悉，歐盟對這5類食物的檢測重點有所不同：芥藍、新鮮柚子和茶主要檢測農藥殘留，冷凍草莓主要檢測諾如病毒，干面條檢測鋁含量。對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴《生命時報》記者，出於食品安全和貿易壁壘等方面的考量，歐盟對進口食物的檢測十分嚴格。不過，國內百姓不必為此擔心，只要學會正確挑選、沖洗和烹調，這些食品就能放心食用。以下是這幾類食物可能存在的隱患，我們請專家為您支招。

　　芥藍、柚子、茶葉可能農殘超標

　　芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其最大的隱患就是農藥殘留問題，如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等，都是歐盟重點檢測的農藥。

　　歐盟對新鮮柚子的檢測也主要是農藥殘留，如三唑磷、三唑酮和三唑醇等。這些農藥可能通過柚子皮滲入到果肉中，危害人體健康。

　　茶葉的農藥殘留問題近些年一直廣受關注，很多人擔心泡茶時，茶葉上殘留的農藥會進入茶水中，從而對健康造成危害。

　　專家支招：選購芥藍時，要到正規超市和市場，因為這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢，比較放心。芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗，最好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農藥的分解與溶解。此外，將芥藍放在自來水下沖一沖，也有助於消除殘留的農藥。

　　柚子要選表皮較光滑、個頭小的，在手裡掂一掂，越沉越好，因為重量大說明水分多，口感更好。剝皮前最好先用溫水沖洗一下。需要注意的是，用柚子皮制成柚子茶的方法並不可取。

　　一般來說，當年５月底前采制的春茶農殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，使用農藥數量、種類有限，茶葉被污染的可能性較小。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。此外，喝茶最好經常變換產地和品牌，一次別放太多茶葉，這些也是規避食品安全風險的好辦法。

　　干面條可能鋁超標

　　面條、油條、油餅等面食中鋁含量超標是比較常見的安全隱患。其中的鋁可能來源於面粉或者其他加工配料，但最大的可能是含鋁食品添加劑，即鉀明礬（硫酸鋁鉀）和铵明礬（硫酸鋁铵）。

　　專家支招：盡量食用含無鋁膨松劑的油條、油餅，購買干面條、泡打粉、油炸粉時，要仔細看配料表中是否有含鋁配料（如硫酸鋁鉀、硫酸鋁氨、鉀明礬、铵明礬、明礬、枯礬等），不要買太“松軟”的饅頭。

　　冷凍草莓可能被微生物污染

　　冷凍食品的主要隱患是致病微生物，低溫雖然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復室溫，其中存活的微生物仍可能活躍。此外，冷凍食物解凍後，如果在室溫下放置很久，也會造成微生物的大量繁殖。

　　專家支招：我國市場上多出售的是新鮮草莓，大家在選擇時盡量選擇個頭勻稱、表皮完整的，食用前仔細清洗即可。需要注意的是，速凍水餃、冷凍饅頭、凍豆腐等冷凍食品很常見，這些食物購買後要盡快放入冰箱，避免讓它們長時間處於室溫中。在冰箱裡要生熟分開，避免交叉污染。吃的時候一定要煮熟、煮透。