為消費者解除挑選雞蛋的疑惑

早上起來沒有啥吃，我們會去燒個雞蛋吃吃，晚上的時候沒有啥菜，我們會炒個雞蛋。其實，雞蛋不僅營養豐富，並且還很簡單易做。可是，在如何選購雞蛋的時候，很多消費者會不明白其中的事理。特別是在夏日裡，都知道雞蛋不太好保存，那麼，我們到底應該如何挑選雞蛋和保存雞蛋呢？本文將為你答疑解惑。

首先，要挑選中等大小的雞蛋。在很多人的心目當中，可能最直觀的就需要挑選個大的雞蛋，其實不然。因為從健康的角度看，一般來說，要是雞蛋的個頭過大的話，會有蛋殼薄的問題。這也就預示著該母雞的健康狀況不太理想，要是我們吃下去這樣的雞蛋，後果可想而知。同樣，物極必反，要是雞蛋過小的同樣是母雞不健康的一種表現。所以，綜上我們可以知道，要是外出選購雞蛋的時候，還是要挑選蛋殼稍微厚一點，但是，大小適中的為佳。

其次，別認為蛋殼顏色深就是好雞蛋。現在，深受一些健康知識的影響，很多人都希望吃到富有營養的東西，雞蛋也不例外。所以，我們都認為要是雞蛋偏黃的話，就說明該雞蛋富含豐富的營養。其實，從健康的角度看，蛋殼的顏色與雞蛋的營養價值是沒有聯系的，要是單純的看蛋黃的話，也不能說是好雞蛋。

第三，盡量別購買清洗過後的雞蛋。剛剛生下來的蛋，可能會因為周邊的環境會有一些污染的東西在上面。有些商家為了雞蛋更有賣相，所以，會小心翼翼的去把這些灰塵、殘留洗干淨。不過，這樣對於雞蛋來說並不利。因為清洗過的雞蛋其對於保質期的話會大大影響。所以，要是想購買清潔蛋的話，千萬不要選購那種小商家的自行清潔的雞蛋，而是需要去大商場買質量信得過的產品。

最後，雞蛋買回家後需要放冰箱冷藏，但是，千萬不需要清洗。有些人可能會覺得雞蛋的外殼比較髒，要是不能夠及時清理干淨的話，會影響到雞蛋的內部結構。所以，希望通過沖洗的方式讓雞蛋干干淨淨的。其實不然，要想把髒東西弄掉，其實只需要用抹布輕輕擦拭掉灰塵即可，但是，要是在我們拿出來做菜的時候，可以用清水來沖洗，這樣就不需要擔心外面的髒東西碰到蛋黃。

其實，選購雞蛋還是很有訣竅的，在個頭上、顏色上、清洗上我們都需要做足文章，這樣我們吃下去的才是放心蛋。