防輻射又美容的食物

　　一、紅色水果：

　　1、番茄

　　在富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素的紅色水果中，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素，它抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，還有“植物黃金”之稱。迄今為止，還沒有發現服用番茄紅素出現副作用的報道，因此非常適合長期保健服用。

　　番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，驅除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。此外，對於皮膚老化的大敵——紫外線，番茄紅素也有很好的防護作用。

　　推薦餐單：西紅柿炒雞蛋

　　由於番茄紅素屬於脂溶性維生素，經過油烹饪後吸收更好，同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放，所以番茄熟吃吸收率大於生吃。但是，番茄紅素在高於50攝氏度的環境中穩定性較差、容易分解，所以炒番茄也會造成番茄紅素的損失。

　　2、櫻桃

　　櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲珑剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。有抗貧血，促進血液生成的功效。櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。

　　常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在於它們可使血液呈鹼性，溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排洩掉。

　　二、含胡蘿卜素的食物：魚肝油、動物肝髒、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等

　　胡蘿卜：

　　胡蘿卜中含有豐富的天然胡蘿卜素，是一種強有力的抗氧化劑，能有效保護人體細胞免受損害，從而避免細胞發生癌變。長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。此外，天然胡蘿卜素能提高人體免疫力，延緩細胞和機體衰老，減少疾病的發生。目前國外還將天然胡蘿卜素用於化妝品中，發揮其防輻射，保護、滋潤皮膚和抗衰老作用。

　　此類食品富含維生素A和β-胡蘿卜素，不但能合成視紫紅質，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，上述食物不但有助於抵抗電腦輻射的危害，還能保護和提高視力。