美味佳肴:豆鼓燒牛蛙

　　簡單做出美味的菜，好吃又營養。

　　材料

　　牛蛙2只，蔥姜蒜辣椒洋蔥鹽料酒雞精醬油糖，豆鼓醬一勺色拉油

　　豆鼓燒牛蛙的做法

　　1、蛙肉洗淨，斬成5厘米大小的塊，用清水漂淨血水，再用醬油料酒腌制(腌制時間不需要特長)蔥姜蒜辣椒洋蔥切丁

　　2、淨鍋煉油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒洋蔥炒香，放入牛蛙塊(腌制牛蛙的料酒醬油不需要到進去)炒至表面呈白色時，放上鹽雞精糖豆鼓醬，再到入腌制剩余的料酒醬油，蓋上鍋蓋收汁，出鍋。

　　小訣竅

　　心得：牛蛙肉質細嫩，所以烹制時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感，蓋上鍋蓋有利於牛蛙入味。現在兩個牛蛙一般15圓左右，一道菜成本不足20元，簡單又美味