吃剩的面包有何妙用？

　　吃剩的面包別丟棄，稍作加工，也可制成佳肴。

　　將面包片塗些調好味的肉末、魚茸或蝦茸油炸，做成風味不一的吐司，可作早餐點心。

　　將隔夜的面包切成細粒代替面包粉，炸排骨、炸雞翅，色澤金黃，外香裡脆鮮嫩。

　　將面包撕碎，拌入肉糜中，做成的獅子頭又松又嫩，體積也大。面包切成丁油炸後可作配料，其香脆的口感與鮮嫩的主料形成強烈的反差，能給人留下深刻的印象。面包切小片炸脆後，還可替代鍋巴，澆上各種味料的鹵汁，嘶嘶作響，饒有情趣，味也極美。

　　使用的面包必須是鹹面包。甜面包含糖分，油炸高溫會變黑，影響菜肴的色感。