如何做出可口的豆腐食譜

　　魚香豆腐

　　材料

　　豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬

　　做法

　　1)先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)

　　2)木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎

　　3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

　　4)豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

　　鍋塌豆腐

　　材料

　　豆腐 9塊 花生油 生抽 胡椒粉 玉米澱粉 香蔥 豬肉 100克 鹽 蚝油 雞粉 水

　　做法

　　1.把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;

　　2.把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;

　　3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;

　　4.在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;

　　5.在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁焖，焖到收干汁，最後撒上蔥花即可。