糖尿病飲食：醋椒魚頭豆腐湯糖尿病食譜

糖尿病飲食：醋椒魚頭豆腐湯糖尿病食譜

醋椒魚頭豆腐湯的詳細做法，醋椒魚頭豆腐湯的營養成份
菜系及功效： 工藝：原炖
醋椒魚頭豆腐湯的制作材料：
主料：鲢魚頭150克,豆腐(南)200克
輔料：香菜20克,
調料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大蔥5克,姜5克

醋椒魚頭豆腐湯的特色：
湯鮮味美，微醋稍辣。
醋椒魚頭豆腐湯的做法：
1. 魚頭洗淨，由下而上一劈兩半；
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；
3. 蔥、姜切絲；
4. 香菜擇洗干淨，切末備用；
5. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱，把魚頭放入煎至金黃色，取出放入砂鍋內；
6. 炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水，燒沸後，倒在砂鍋內，放入豆腐片炖制；
7. 待魚頭熟透，湯濃時，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。