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為了健康 請保持飲食清淡

  編者按:很多人喜歡吃刺激性的食物,因為這樣會讓人產生快感。然而常吃刺激性食物是很不利於健康的,那麼刺激性食物對健康的危害有哪些呢?一起來了解下吧!

  1、 常說味道重的食品對人體不好,它有哪些方面的危害呢

  一般來說,味道重的食物,其中令人擔心的主要是鹽(包括其他鹹味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,沒有前面的問題嚴重。

  大部分情況下,味道重的食物含鹽量很高,所謂“好廚師一把鹽”,鹽多,再配合一些增味劑和其他調味品,就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉,它是一種防腐物質,具有一定的毒性。除了鹽之外,味精、雞精等增鮮產品,以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蚝油、蝦醬、魚露等所有鹹味調味品也都含有大量的鈉。

  過多的鈉會增加腎髒負擔,促進水腫,升高血壓,造成組織脫水,增加胃癌風險,加劇經前期不適,還會增加尿鈣流失不利於預防骨質疏松,等等。

  2、你常說鹹甜口的菜不能常點,這種菜很好吃,為什麼不健康

  太鹹了,人體會感覺不愉快,所以,廚師會想辦法讓菜鹹而不“hou”,常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕鹹味、調和百味,所以加了糖之後,就可以放更多的鹽而不覺得鹹得難受,甚至還產生一種濃郁夠味的感覺。可惜,糖本身也是不利於健康的,味精則會進一步增加鈉的含量,地球人都知道。

  所以,大量鹽加上糖加上味精的調味組合,味道非常醇厚夠味,卻意味著其中的鈉含量已經相當於正常調味的兩三倍,相當不利於健康。

  3、味道重的菜一般比較便宜,味道清淡的菜反而比較昂貴,比如日餐和粵菜,為什麼

  這是因為,味道重的調味方式,能夠掩蓋食物品質的低劣。比如不新鮮的魚和肉,用濃味烹調的方法,就吃不出其已經變壞的味道。如果用清淡的烹調方法,人們就馬上能分辨出原料的質量怎麼樣,店家沒法用不新鮮的材料,這樣原料成本必然會上升,菜也就不會太便宜。

  比如說,一條魚,只有活魚才能做清蒸魚。死了不久的魚可以做成紅燒魚,味道還不錯。如果還不太新鮮,最好做成干燒魚,因為干燒魚又鹹又辣,有點微微的臭味都很難吃出來。一塊肉,新鮮的時候才能做清炖、做冬筍肉絲,略差點還可以做紅燒肉,再差一點可以做回鍋肉、做面條的調味鹵子。加調料煮過,再用油炸一下,再加大量麻辣鹹味調料,誰也吃不出來。

  濃味食品只要不常吃,偶爾吃還沒事兒吧

  偶爾吃損害較小,經常吃損害就大了。任何不良食物,都要吃夠數量才會引起危害。壞的飲食習慣,由於日日重復,吃進不良食物成分的總量很大,對身體的損害就會很大。正如@哈佛寧博士所說,吃不健康食物機會很多,今天有個聚會,明天有個飯局,後天加班工作餐,大後天請女朋友下館子……如果經常縱容自己,那麼一年到頭也就沒多少日子可以清淡飲食了。

  飲食清淡的好處

  清淡飲食更健康

  世界衛生組織建議,每人每日鹽攝入量不應超過6克。一項由亞洲、歐洲和美洲科學工作者聯合進行的研究也表明,定期吃一頓沒有食鹽的午餐或者晚餐,會給健康帶來許多意想不到的好處。

  科學家們認為,沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力,從而釋放了部分對細胞不利的因素,這是一種全身現象。它提示了那些攝取大量食鹽的人,應當定期吃一些清淡或者沒有食鹽的食物。

  尤其是那些經常在外就餐的人,平時並沒有辦法控制食物中鹽的含量,因此建議每周吃一次無鹽餐,讓腸胃和血管得到充分淨化。

  總結:綜上所述,我們在日常飲食中,應該要科學飲食,保持飲食的清淡。為了自己的健康,還是少吃刺激性的食物!

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