鹵菜制作大匯集讓饞嘴的你做個幸福吃貨

概 述

現在人們的生活水平大大的提高了現在人們的生活水平大大的提高了。特別是幾口之家。一到節假日的時候，都想在一塊聚聚。但是如果到外面吃，又不劃算，何況又不衛生呢！外面的飯菜，怎麼也沒有，自己家庭裡面做的干淨衛生。所以說要學會一切自己烹饪的拿手好戲了。炒蔬菜都很平常。如果在會餐的桌子上面放一些鹵菜。那樣會使人的胃口大開，使節日的氣氛搞得越來越熱鬧。

步驟/方法：

1菜分好多品種呢！豬蹄子用鹵的方式做出來，最好吃。在選豬蹄子的方式上是有講究的。要找一些，顏色自然光的那些豬蹄子進行鹵制。豬蹄子的毛毛一定要刮淨。買回來的豬蹄子首選要用熱水燙一下。

2第二要買一些好多品種的鹵料。八角茴香。花椒桂皮。香葉小茴香。總之搞一個調料包。把焯好的豬蹄兒。連同鹵料一塊放到鍋裡面。然後放上蔥姜蒜辣椒。大火炖煮半個小時。然後改用小火炖一個多小時以上。美味可口。

3鹵雞子。首先在選小雞的時候一定要選，家養的小柴雞。因為家養的小雞吃起來，油而不膩。他的肉口感特別好。把小雞收拾干淨。然後用刀剁成小塊。首先也要在滾鍋裡面戳一下。然後在油鍋裡面進行翻炒。加水放上鹵料，一個多小時就做出來了。

注意事項：

家庭中如果想要吃更多鹵菜的話。都可以用同樣的方法進行制作的。一定要有調料放齊。買回來的肉制品，一定要洗干淨。必須在開水裡面煮一下。撇除上面的漂浮物。那樣鹵出來的肉才不會油膩。