牛肉吃多了會上火嗎

牛肉吃多了會上火嗎

1、牛肉吃多了會上火

牛肉的營養價值十分高,可滋補身體,特別適合在冬天食用進補。牛肉屬溫熱性食物,對身體虛弱的人,有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對於身體健壯的人,尤其是男性,多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等症狀,特別是氣候干燥之時。一旦出現的上火症狀,建議還是多吃點涼性的食物,同時要注重的身體保養,避免感染的風寒。上火比較嚴重的,需要吃點消炎藥物治療。

2、牛肉吃多了會消化不良

牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用,否則會容易引起消化不良、牙龈上火等不適的症狀。

3、牛肉吃多了會導致皮膚瘙癢

極少數人吃多牛肉之後會導致皮膚瘙癢等,實際上,這也同個人的體質、牛肉的烹調方法等有關。一般濕熱體質的人來說,建議還是少吃點比較好的。

牛肉的營養價值有哪些

1、牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質。與其他的肉類相比牛肉裡的鐵比其他的肉類小的可憐的鐵的含量呈鮮明的對比,而且牛肉還含鉀和蛋白質成分買這些都是運動員必須的營養物質,因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長,所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食。

2、牛排是優良的高蛋白食品,還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說,牛肉的營養價值居各種肉類的首位,能增長體力,補充元氣。因此,每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

3、牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅,這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅,可以提高免疫系統的功能,還富含葉酸,防止嬰兒先天殘疾。牛肉還提供亞油酸可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多。

4、牛肉具有補脾胃、補血養氣、強筋健骨的功效,對虛弱、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有一定得療效。

5、吃牛肉不但不會增肥而且可以減肥,這是因為牛肉中含有一種共轭亞油酸的脂肪酸,這種物質可以改善新城代謝,重新分配營養,減少脂肪沉積,增加瘦肉率,改善肉品質。肥胖者在吸取了共轭亞油酸後,體內脂肪油下降趨勢,因為該亞油酸會促使氧化作用,還可以降低膽固醇,平衡血液中的葡萄糖的作用。

與牛肉相克的食物有哪些

1、韭菜

牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次於豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上並非如此,牛肉和韭菜同時會中毒。

2、田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

3、栗子

有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子後,也不宜消化吸收。

4、白酒

白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發炎。

5、橄榄

牛肉與橄榄同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

6、生姜

生姜含有揮發油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。