杏仁吃多了會上火嗎

杏仁吃多了會上火嗎

1、杏仁吃多了會上火

由於杏性溫,一次不可食用過多,否則會上火。另外還需要注意:苦杏仁含有苦杏仁苷,可分解出毒性很強的氫氰酸。因此。如食用杏仁,須先在水中浸泡,並加熱煮沸,使氫氰酸溶入水中或蒸發掉。爾後再食用。

2、杏仁吃多了不僅會上火還會中毒

許多人不但喜歡吃杏,而且也很喜歡吃杏仁,一般人會認為,杏仁有止咳化痰的功用,因此在食用杏仁時,完全不去控制進食的量,結果苦杏仁吃多了以後,就可出現頭暈、頭痛、心慌乏力、輕度惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。

3、杏仁吃多了不僅會上火還會死亡

苦杏仁中含有一種苦杏仁甙(也叫氰甙)的化學物質,當苦杏仁在口內被咀嚼時,苦杏仁甙在唾液澱粉酶的作用下水解,釋放出氫氰酸。氫氰酸是一種劇毒物質,進入體內以後,過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重者會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痺,甚至死亡。

孕婦可以吃杏仁

杏仁對於孕婦來講,屬於兩性的食物,既能補充營養,又可以傷害胎兒,現在這個季節是吃干果的最佳季節,不過秋季氣候干燥,吃干果又容易上火,那麼這個量上准媽媽們一定要掌握,杏仁可以直接吃,也可以作為原材料制作蛋糕、餅干或者是菜肴。

但是苦杏仁當中含有較多的苦杏仁甙,它在水解之後會放出有劇毒的氫氰酸,所以苦杏仁有毒,作為食品食用可以致胎兒死亡,孕婦不能吃苦杏仁。野生的杏仁和扁桃仁很多都是苦杏仁。因此,孕婦吃杏仁具有兩面的作用,所以我們在食用杏仁的時候就要注意控制食用量,但是杏仁不僅僅可以用來生吃,我們也可以用杏仁熬制一些湯,這樣不僅僅可以將杏仁的有毒物質揮發掉,有利於營養的吸收。

杏仁的功效與作用

1、有益眼睛

常食用鮮杏或者杏干可以預防夜盲症,用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。

2、鎮咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產生微量的氫氰酸與苯甲醛,對呼吸中樞有抑制作用,達到鎮咳、平喘作用。

3、滋潤肺部

苦杏仁能潤腸通便,可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。

4、有助消化

杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。

5、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心髒病和很多慢性病的發病危險。

6、促進皮膚血液循環

杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

7、對長壽有利

一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明,該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間,這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用,是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外,它還富含硒這種微量元素。

8、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。