豆腐不能和什麼一起吃_豆腐和什麼相克

豆腐不能和什麼一起吃

1、豆腐不能和芹菜一起吃

忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

2、豆腐不能和菠菜一起吃

不宜與豆腐同吃。

3、豆腐不能和茭白一起吃

不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。

4、豆腐不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5、豆腐不能和蘿卜一起吃

嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。

6、豆腐不能和南瓜一起吃

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。

7、因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。

8、臭豆腐忌多吃。 臭豆腐雖然聞起來很臭,但仍不失為一種美味,有些人對它敬而遠之,有些人則對它青睐有加。臭豆腐於發酵後的豆制品,在其制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質,還容易受到細菌污染,從飲食健康的角度來說,臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

豆腐怎麼吃，豆腐的吃法

1、黃金豆腐

材料:北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量

做法:豆腐稍加沖洗切成均勻小塊,雞蛋打散備用;在平底鍋中倒油燒熱,豆腐塊表面裹一層蛋液;放入鍋中煎至兩面金黃,撒上鹽;在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。

2、茄汁嫩豆腐

窈窕原理:豆腐是高蛋白低脂肪的食品,它能增加飽腹感,特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化,有排除積聚腸胃內脂肪的作用。原料:嫩豆腐一塊(約200g),番茄100g,干瑤柱(干貝)20g。調料:油10ml,鹽5g,糖3g,香菜適量,生粉少量。

3、家常豆腐

工藝:醬燒。口味:家常味。主料:豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)。輔料:青蒜(50克)。調料:豬油(煉制)(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)。制作流程:豆腐改成5厘米寬的對角的三角形,1厘米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽腌一下,滗去水分;豬肉剁成末;大蒜切成2厘米的段;豆瓣辣醬要剁碎;

將豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出;另外,再將油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香;再加入豆腐、鹽、味精和湯,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,裝入盤內,即可。

豆腐富含物質，營養價值

1、豆腐富含物質

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐的營養價值

豆腐營養豐富,有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上,比豆漿以外其它豆制品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外,又可進一步作成豆腐乳食,最宜於病人佐餐食。豆腐是我國的一種古老傳統食品,在一些古籍中,如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅颀的《物原》等箸作中,都有豆腐之法始於漢淮南王劉安的記載。中國人首開食用豆腐之先河,在人類飲食史上,樹立了嘉惠世人的豐功。

3、制作豆腐的大豆含有豐富的營養。以下是幾種主要動植物蛋白食品蛋白質價(以標准蛋白質價為100時)的比較:雞蛋為100,牛肉為83,魚肉平均為70,稻米為67,全麥粉為53,玉米為59,大豆粉為74,這說明大豆的蛋白質價可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬全價蛋白,其氨基酸的組成比較好,人體所必需的8種氨基酸它都有。