1、胡蘿卜吃多了會出現不孕現象
胡蘿卜吃多會造成血中胡蘿卜素偏高,而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。
2、胡蘿卜吃多了皮膚會發黃
胡蘿卜是營養食品,吃法不同,吸收到的營養成分也不同,生食可補充纖維素和維生素C,與油炒食用有利於維生素A的吸收與生成。但是,吃得過多,容易出現皮膚黃染現象,停食後可慢慢消退。
3、胡蘿卜吃多了會出現黃染現象
如果攝入過多胡蘿卜,血液中胡蘿卜素含量驟增,大量存積在皮膚內,手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象,但中斷吃胡蘿卜幾日後會慢慢褪去。因此,對於喜愛吃胡蘿卜的朋友來說,過量吃胡蘿卜只會得不償失。
1、防癌、抗癌
蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
紅蘿卜對痛風有特效,這是因為紅蘿卜屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜說:蘿卜“甚利關節”;《食性本草》認為蘿卜能“行風氣,去邪熱,利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
3、降血壓
常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、復方降壓片和羅布麻片等對照組。
1、貧血、營養不良及處在生長發育期的少年兒童
胡蘿卜含有較多的維生素C、B1、B2等營養素,被譽為“大眾人參”。在嬰兒喂養上,胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始,便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥,一方面是補充嬰兒成長所需的營養素,另一方面又可以讓嬰兒嘗試並適用新的食物,為今後順利過渡到成人膳食析好基礎。與其他蔬菜泥相比,胡蘿卜泥的做法比較省事些,但還是要經過除根、除皮、清洗、清蒸及搗碎等步驟,因此,做出一份滿意的胡蘿卜泥並不是一件容易的事。姥姥樂胡蘿卜小米粉的問世,既省去了父母做胡蘿卜泥的麻煩,又能吸收到多種營養。
2、受香煙毒害的人
一般的抽煙者之外,容易吸收到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保持氣管與支氣管和肺部。
3、怕SARS的人
胡蘿卜素擁有細胞OK的美譽,它可以維護及鞏固細胞膜,防止像SARS一般的病毒乘隙入侵,這是提升人體免疫能力最實際有效的做法。
4、經常感冒氣管不好抵抗力差的人
胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。
5、便秘或需要加強腸道排毒者
便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長,會使腸細胞癌化的問題加重,所以加強胡蘿卜的攝取,加強抗氧化作用,減少致癌機率。
6、有癌症病史或有癌症家族史的人
胡蘿卜素的強效抗氧化力,已證實可以對抗多種的癌症,像是肺癌、攝護腺癌、乳癌等,所以對於曾經有癌症病史,或者容易長息肉或者囊腫體質的人,應多食富含胡蘿卜素的食物。
7、工作上需接觸特殊化學物質者
在工作上很容易接觸到化學藥劑;如美容美發業者、印刷廠員工、洗衣店老板、修車廠技師,都會接觸許多對身體有害的化學藥劑。胡蘿卜可幫其排毒。
8、肝髒排毒修復能力差的人
長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝髒負擔;而維生素A本來就是肝髒中重要的營養素,可幫助肝髒細胞的修復。
9、血壓偏高或容易浮腫的人
胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量,對於心肺功能弱、末梢循環差、容易出現下半身浮腫的人,可達到加強循環,將滯留於細胞中多余的水分排出的功效。
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