56健康推薦四種提高免疫力的食物

　　人體免疫力不可小瞧，免疫力低下會引發很多病變，內髒、皮膚都可能會受到挑戰，特別像現在寒露剛過不久，氣溫逐漸降低，稍微不注意，很多免疫力低下的人就容易生病。那麼吃什麼食物能增強免疫力，讓我們遠離疾病的痛苦呢？下面讓56健康小編為你介紹。

　　在免疫營養中起重要作用的營養素包括常量營養素（如蛋白質和膳食纖維素等）、微量營養素（如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等）及特殊營養物質（ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和 β—胡蘿卜素等）。首先，機體內的三大活性物質（酶、激素和神經遞質）都與蛋白質有關，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質，因而，蛋白質 在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纖維素可在腸道下部細菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要 作用。再次，微量營養素鋅可維持正常食欲和生長發育，參與生殖系統發育和免疫功能的調節，參與傷口的愈合。

　　推薦四種能提高人體免疫力的食物

　　1、紫薯

　　紫薯是番薯的一種，除了具有紅薯的營養價值外，還有其它的營養價值。紫薯含有硒元素和花青素。花青素是讓紫薯發紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，尤其適合老年人吃。

　　2、牛蒡

　　牛 蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。 促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。 牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

　　3、卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜（白的，紫的，中國的）加到湯裡，慢慢炖，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。

　　4、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調。另外，紫洋蔥外皮中所含的栎皮素含量最多，能將對腸胃癌症的抵抗能力提高25%！現代人飲食不規律，快餐外賣是三餐主打，長此以往腸胃必然“很受傷”，用紫皮洋蔥來做預防癌症的食療再合適不過了。