番茄醬怎麼吃 番茄醬的食用方式

　　生活中，美食無數，對於吃貨來說，吃遍天下美食是最幸福的。番茄醬是生活中很常見的，它的品牌比較多，而且在口感上，也是有著很大區別，因此對它選擇的時候，也是要注意不能隨意進行，否則對自身健康，也是有著一大危害，那麼番茄醬通常都怎麼吃呢？下面小編給大家介紹一下吧！

　　那好的品牌都是以番茄為主，使得做出的番茄醬味道獨特，一些選擇色素制作的番茄醬也是要注意。

　　番茄醬怎麼吃

　　番茄醬是一種富有特色的調味品，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

　　食材

　　食譜熱量：405（大卡）

　　主料

　　番茄醬

　　適量

　　方法/步驟1

　　番茄醬土豆絲

　　土豆磨成細絲，把土豆絲放在水裡淘洗干淨，擠干水分， 鍋內放適量油燒熱， 待七成熱時放入土豆絲， 待土豆絲全部浮起來後就可以撈起來控干油， 鍋內放適量清水， 倒入適量番茄醬， 加入適量糖，最後把調好的番茄醬淋在土豆絲上即可。

　　番茄醬蝦

　　大蝦洗淨，剪去蝦槍須入盤內，。炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒後下入大蝦煸炒透； 下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味後收盡汁，淋入香油出鍋。

　　番茄醬排骨

　　番茄洗淨劃備用；蒜去皮切片，生姜洗淨後切姜絲，鍋內加水燒開，將番茄下沸水中燙一下撈起，將排骨和生姜一起下入沸水中，焯一下撈起，沖去浮沫，瀝干水分，將番茄剝去表皮，切塊；將排骨放入大碗中，加入料酒、醬油，、醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘。鍋內放少許油，下入冰糖，炒至冰糖融化，下入排骨，翻炒均勻，下入番茄和生姜絲，蒜片，翻炒2分鐘，加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開後轉小火，炖至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻後，轉大火收汁即可。

　　糖醋裡脊

　　豬裡脊沖洗干淨，豬裡脊切成長條，放入碗內，用雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片抓勻腌制10分鐘。腌制好的裡脊均勻的沾上一層干澱粉。炒鍋放入食用油，燒制五成熱，下入裡脊炸至裡脊成淺黃色時撈出。炒鍋留底油，放入番茄醬，加入，清水、白糖、白醋，用濕澱粉勾芡燒至芡汁濃稠，勾好芡汁，澆在盤內炸好的裡脊上即可。

　　番茄醬豆腐

　　將日本豆腐切小段。將日本豆腐粘滿面粉。入油鍋炸至外殼變硬，金黃。撈出控油，備用。鍋內放入底油，油熱放入番茄醬翻炒然後倒入適量水，燒開。放入白糖，放入日本豆腐。湯汁稍少後，放入澱粉即可出鍋。

　　對番茄醬怎麼吃呢，也是很多人不太了解的，所以番茄醬的使用，都是有著一些獨特的方法，所以在制作的時候，也是要注意不能隨意亂用，這樣對自身健康，也是有著很大危害。

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

　　番茄醬主要是用來調味的，接下來講一道糖醋裡脊，裡面用到的主要調味料就是番茄醬。先把裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲，青椒切絲，最後調制芡汁用。澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出。炒鍋內放油倒入料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻。倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水澱粉。最後，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒裡，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的糖醋裡脊就做好了。

　　總結：番茄醬是一味非常美味的配料，閱讀了以上的內容，你是不是已經知曉了番茄醬的吃法呢？所以在食用的時候，需要按照要求的方法進行，使得在使用它的時候，對自身健康，也不會有太多損害，是一個讓人放心之選，而且制作佳肴味道也會很獨特，希望今天的介紹對大家有幫助！