這樣吃 健康很受傷

　　過去那些原以為是正確的飲食方法，事實上遲早會將我們的健康送上不歸路。

　　偏好煎炸食品，腫瘤癌症愛你不商量

　　最近一段時間，素妍總是尿頻，更讓她心煩意亂的是，睡到下半夜起來小便時，下腹竟有種說不出的不舒服感覺。

　　第二天，素妍在老公的陪同下去看醫生，檢查結果竟然是卵巢腫瘤。所幸的是，她的卵巢腫瘤尚屬良性，早期發現。素妍驚訝地問醫生，她的身體一直比較健康，為什麼會得這種病呢?醫生耐心地詢問了她發病前後的身體變化以及平時的生活習慣，最後認定、炸雞腿、煎魚惹的禍。

　　點評、炸雞腿、煎魚等食物，不僅是許多白領麗人的常規工作餐，也是許多女性和孩子-們偏好的早餐或晚餐。其實，經常進食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品，都是引發現代婦科病的隱形殺手。

　　科學實踐證明，雞蛋、肉類在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織具有特別的親和性，易成為腫瘤癌症誘發劑，對促發卵巢癌等現代婦科病的危險性很大。美國科學家在實驗研究中發現，女性經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性，如每隔2天吃1次比1周吃1次患病率高3倍，比1個月吃1次高5倍;此外，患現代婦科病與經常進食炸土豆等其他煎炸燒烤食品也有關，因這些食品中的焦脆部分含有強致癌物，萬萬不可多食。

　　不吃主食，營養不良引發頭暈惡心

　　一天，蘇然與一位同事大姐一起參加同事的婚禮宴會。酒席間，她發現這位大姐吃菜很挑剔，幾乎不吃葷菜之類。這位大姐告訴蘇然，過去她的身材也像蘇然一樣，挺胖的，後來聽朋友說，每天不吃主食可以減肥，便堅持天天不吃主食，兩個月下來，果然減了10多斤肉。

　　蘇然聽得心花怒放，看著桌子上許多自己平時愛吃的葷菜，硬是堅持著沒再吃一口，主食也拒絕進口。從此，蘇然再也沒吃過主食，肉類蛋類也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一個多月下來，蘇然的確瘦了一些，卻也憔悴了許多。常常頭暈惡心，提不起精神。經營養科醫生診斷，蘇然患了輕度營養不良。

　　點評，以不吃主食達到減肥目的，的確是極少數。大多數依靠過度節制主食以及其他食品的攝入，只會造成營養不良，導致頭暈惡心、精神萎靡不振、記憶力衰退等病症。有關數據表明。現代人的主食消費量越來越少，已有食量不足之勢。可是，營養專家的說法是，谷類食物含有的碳水化合物，除為人體提供能量外，還是維生素B的主要來源。主食地位的改變，一個明顯的危害就是易導致維生素B1的缺乏。據介紹，粗雜糧中維生素B1的含量，遠高於精米白面。每100克玉米中的含量是0.34毫克，每100克特級大米中的含量僅為0.08毫克。

　　近年來，白領女性亞健康、疲勞以及損害腦部健康的疾病發病率明顯上升，與不以谷物為主食、動物性食物攝入量激增有很大的關系。

　　那麼，白領女性應該怎麼吃飯呢?專家提出的原則是“食物多樣，谷類為主。”具體說，一個成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低於300克。大米飯、小米粥、綠豆粥、發糕等應該成為常吃的食物。