飲食中的19個誤解

　　把水煮沸可殺死所有可致病的微小有機體其實，煮沸並不能完全消滅微小的有機體。另外，重金屬、殺蟲劑、除草劑、硝酸鹽、苯酚以及各種油都不會因水煮沸而消失，反而使對身體有益的元素，如鈣和鎂沉澱於壺底。

　　罐裝食物對身體無益罐裝肉類是這樣，但罐裝魚對身體其實很有益處，經過長時間加熱，魚的骨骼會軟化，從而可以食用，魚骨可補充人體所需要的鈣質。

　　飯後1小時內不宜游泳

　　“飯後立即游泳可能導致胃痙攣，甚至致人死亡。”這一觀點遭到質疑，一些游泳的人聲稱，他們通常在飯後立即參加游泳訓練，而且會游很長的距離。但他們並沒有感覺到不適。

　　相思讓你茶飯不思專家認為，相思會讓男性有更好的胃口，平均四個女人中只有一位是處於多愁善感而食欲不佳的。

　　孩子應多吃蘑菇孩子的體內不會產生分解蘑菇中蛋白質的酶，這是孩子即使吃了食用類蘑菇也有可能引起食物中毒的原因。

　　將蘑菇煮幾個小時，就可消滅毒素在多數情形下，蘑菇內的毒素顯示出很強的抗熱性。

　　酒可減弱蘑菇的毒性恰恰相反，酒會加大蘑菇的毒性。

　　油性頭發的人不應吃太多油膩食品其實，吃太多的油膩食品對誰都沒有好處。

　　生菜比熟菜更有營養有些蔬菜，例如茄子以及豆類含有毒素，只有經過熱處理才不會損害人體，而且經常吃生菜，胃也受不了。

　　吃莴筍能減肥莴筍葉子不含熱量，可人們食用莴筍時，往往用一些高脂肪調料拌著吃。

　　肝是有營養的食品肝確實含有多種維生素、礦物質和蛋白質，但也含有大量脂肪和膽固醇。

　　如果食物看起來或聞起來無異常，它就沒有變質某些種類的細菌使食物變質，但並不改變食物的外觀，所以，如果你對食品有懷疑，就不要去冒險。

　　用木頭制作的砧板不衛生

　　事實上，單從衛生這個角度說，塑料板和木制砧板沒有什麼不同。

　　咖啡對懷孕有負面影響

　　科學家已經證明，咖啡因不會影響胎兒的健康發育，與流產也沒有必然聯系。