老人做菜多放醋多好處

由於氣溫的不斷升高，在炎炎夏日裡，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此，在這個炎熱樂 退網的夏天裡擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述症狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，為您貼身定制夏季健康飲食！

　　烹調時加點兒醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食欲。在烹調菜肴時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。另外，醋還能溶解植樂 退網物纖維和動物骨質，燒魚、炖肉、炖排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，以利於身體的吸收，防止骨質疏松。

 
　　對於高血壓老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。醋被人體吸收後，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對預防心血管疾病也有一定作用。

 
　　老年人食醋需特別注樂 退網意方法，不宜直接喝，而應加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不加稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。

 
　　烹調胡蘿卜與綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿卜素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。