高血壓藥膳 筍子炒烏參

    材料：東洋參2錢、山藥3錢、天麻1錢、杜仲2錢、山楂2錢、黑木耳3個、烏參半斤、熟筍1支、熟胡蘿卜與豌豆莢少許、高湯2杯，以及醬油、蔥、太白粉、生姜、麻油、米酒、鹽、糖等調味料酌量。

    做法：把藥材倒入高湯以小火熬至剩不到半杯，烏參去內髒、洗干淨用蔥、姜、米酒、適量的水煮約2分鐘去腥味，涼了以後切成塊狀，熟筍、黑木耳、熟胡蘿卜切片；起油鍋用中火爆香炒一會後加入藥汁、調味料，用小火煮約5分鐘，放入豌豆莢炒一下，再勾芡即可。

    功效：能平肝補腎兼養陰潤燥，適合高血壓患者食用。