高血壓病人飲食三宜

　　為了病情的穩定和康復，高血壓患者在飲食上可適當多食以下食物：

　　1.多食一些含鉀豐富的食品

　　近年來研究證實，鉀與血壓有很大的關系，且呈負相關。一些地區的人以“草木灰”（含氯化鉀）代替食鹽，由於食用低鈉高鉀膳食，所以血壓很低。研究指出，高血壓的典型特征是動脈壁增厚，當給予患者足量的鉀後，動脈壁便不再增厚。可見，高血壓病人適當增加鉀的攝入量是有益的。尤其是有些高血壓病人由於持續服用利尿劑、降壓藥，使排尿增多，鉀隨之排出，發生低鉀傾向的可能性更大，所以，服用這類藥物治療的病人，更應注意補鉀。補鉀的方式主要分藥補和食補兩種。藥補常首選氯化鉀，主要適用於服用利尿劑降壓藥治療的病人，而食補則適用於所有高血壓病人，包括那些輕度高血壓及尚未服用降壓藥物治療的患者。

　　含鉀豐富的食品很多，主要有瘦肉、牛肉、魚類及其他海產品、小白菜、油菜、黃瓜、西紅柿、土豆、柑橘、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜與水果。有人擔心食用瘦肉、魚類等高蛋白的食品，可能對高血壓病人不利，這是不必要的。研究結果表明，低蛋白飲食對於高血壓病人比高脂肪飲食更有害，是發生腦卒中的主要原因，因此要求高血壓病人應保證適量蛋白質的供應。

　　2.多吃魚

　　日本科學家研究指出：“高血壓患者應在少吃鹽的同時多吃魚，這樣會降低因高血壓而致腦卒中的可能性。”原因是由血管壁釋放的一種被稱作前列環素的物質，它是一種強烈的血管擴張因子，能松弛血管四周肌肉，使血管擴張，血壓下降，並能防止血體形成。而血液中與血小板相關的另一種前列腺素，稱血體素a2，是一種強烈的血管收縮因子，能促進血小板聚集和誘發血體形成。多吃魚的人體內，起收縮血管作用的血體素a2明顯減少，血液的凝固性也隨之降低。有關資料表明，生活在漁村地區的居民高血壓和腦卒中的發病率比山區居民明顯降低。研究人員認為，漁民們大量攝入魚類蛋白質，會使血管變得結實而富有彈性，因而不易破裂。同時，魚類含鈣、鉀豐富，這對防治高血壓無疑也是大有裨益的。

　　3.注意清晨飲水

　　水是人體重要的營養素之一。科學研究和實踐證明，老年人及心血管病患者每天早晨喝1杯溫開水，並且做到持之以恆，有利尿、幫助排便、排毒作用，還可預防高血壓、動脈硬化。研究表明，動脈硬化的發生與食鹽中的鈉離子在血管壁上沉積有關，若在早晨起床後馬上喝杯溫開水，可把頭天晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人高血壓、動脈硬化發病率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習慣的人，到老年發病率就會相對增高。