高血壓三餐如何定？

　　高血壓病人的飲食方法

　　１三餐飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天８。３６兆焦左右，每天主食１５０－２５０克，動物性蛋白和植物性蛋白各占５０％。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素ｅ和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。

　　２低鹽每人每天吃鹽量應嚴格控制在２－５克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，３毫升醬油相當於１克鹽。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。

　　３高鉀富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常“露面”。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心髒病的死亡率明顯低。

　　４果蔬每天人體需要ｂ族維生素、維生素ｃ，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃１－２只蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。

　　一　飲食對於高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。

　　二　高血壓患者的飲食宜忌：

　　①碳水化合物食品：

　　適宜的食品－－－米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　應忌的食品－－－蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。

　　②蛋白質食品－－－牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐應忌的食物－－－脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鲱魚、金槍魚等、加工品（香腸③脂肪類食品適宜的食品－－－植物油、少量奶油、沙拉醬應忌的食品－－－動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚④維生素、礦物質食品適宜的食品－－－蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜海藻類、菌類宜煮熟才吃。

　　應忌的食物－－－纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥⑤其他食物適宜的食品－－－淡香茶、酵母乳飲料應忌的食物－－－香辛料（辣椒、咖喱粉酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子醬菜類、咖啡三。高血壓病人應注意的飲食習慣①　首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

　　②　限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓並發症有一定的作用。

　　③　適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重１ｇ為宜。每周吃２－３次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合並腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

　　④　多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、莴筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎髒的負擔。

　　⑤　限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至６ｇ以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為６ｇ。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。

　　⑥　多吃新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少於８兩，水果２至４兩。

　　⑦　適當增加海產品攝入：如海帶，紫菜，海產魚等。

　　三　適量運動運動對高血壓的重要性：有句話說：”年輕時，用健康換取金錢，年老時，用運動換取健康。“運動除了可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，並能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生。運動能增加食欲，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。