吃老玉米能幫助預防糖尿病

    玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸、亞油酸，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，對糖尿病等內分泌疾病也能起到一定預防作用。

    要說明的是，要有這種功效，一定得吃老玉米而不是糯玉米，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低。而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都能幫助預防糖尿病，維持和降低餐後血糖水平。老玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對糖尿病患者營養調節有幫助。糖尿病患者也可以選擇喝一些無糖的老玉米汁，可作為早餐的飲料，對控制血糖也很有幫助。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com