番茄能生吃嗎？

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健康咨詢描述： 蕃茄能生吃嗎？我剛看到生吃番茄等於尼古丁？真的假的啊？

      有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調過程中易流失。