香精和香料

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健康咨詢描述： 本人對香料過敏，請問香精和香料是一回事嗎？很多食物裡面都含有食用香精，請問這個和香料是一樣的嗎？謝謝大家了！

      基本上是一回事的！！香料：泛指能發出香味的材料，按使用目的分食用香料、工業香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等；工業香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按香料提取來源分植物香料、動物性香料。1、植物香料，是從植物的花果、葉、莖、根、皮籽及樹脂中提煉的。常用的有：香葉、玫瑰、白蘭花、橙葉、薰衣草、康乃馨、甜橙、檸檬、青瓜、薄荷、茉莉、乳香脂、蘇合、香莢蘭等。2、動物香料，常用的有：龍涎香、麝香、靈貓香、海狸香等。合成香料，常用的有：薄荷腦、香葉醇、玫瑰醇、檸檬醇、青瓜醇等。香精：食品和化學工業生產過程中使用的香料稱香料添加劑，一般多用溶劑型，稱香精，粉狀稱香料粉，有天然和化學合成之分。如玫瑰香精、烤肉香精、蘋果香精等等。糖果飲料多采用化學香精生產。