春季養肝護肝幾道美味菜肴

　　春天到來之時我們需要全面調整自身的營養路線很多人在這個時候需要做的就是好好養護我們的五髒，心肝脾肺一個都不能少，今天我們就來說說養護五髒中的養肝護肝的美味佳肴。

　　養肝護肝美味一、杞菊排骨湯

　　材料： 枸杞子15~20粒 甘菊花朵　　排骨1斤 鹽1小匙

　　腌料/調味：

　　制法：

　　1. 排骨川燙去浮末、洗淨

　　2. 排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽

　　3. 將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可

　　竅門： 功效清熱降火、清肝明目、補腎益氣

　　體質極為虛寒，如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜

　　養肝護肝美味二、護肝驅寒茶

　　蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋焖片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

　　蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。

　　養肝護肝美味三、補肝防寒菜

　　茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。

　　適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

　　素焖扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。

　　養肝護肝美味四、三鮮燴

　　材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調料：料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

　　做法

　　1。將雞脯肉洗淨，剁成肉泥；將少許澱粉用牛奶調和成汁；把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

　　2。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸，最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

　　功效解析此菜品大補氣血，養肝明目，健脾開胃，能夠促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。