秋冬如何健康進補不發胖？

　　秋收冬藏，正是滋補的好時機。以前人們大多認為大魚大肉便是補，而如今對於健康的關注度普遍增高，我們也逐漸認識到了不可盲目的進補。那麼到了秋冬季節，什麼該吃？什麼不該吃呢？讓我們來看看大家有什麼困惑吧。

　　Q:到了秋冬，食欲比夏天好了許多，吃大魚大肉就能增強抵抗力嗎？

　　A:其實不然，大魚大肉只是優質蛋白的一種，屬於動物蛋白，不能光通過這些來進補，同時也該輔以補充植物蛋白，大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類，都屬於植物蛋白。

　　Q:一樣能補充蛋白，那光多吃肉不就可以了，為什麼還要補充植物蛋白呢？

　　A:植物蛋白比起動物蛋白，不宜發胖，而且也能有效快速補充人體所需的氨基酸。太多動物肉類的其他風險還包括增加腎髒和心髒、血管的負擔，以及更高的癌症發病率，而相反植物和堅果中的蛋白質則可以保護心髒。如果控制動物蛋白質的攝入，讓飲食的主要成分變為蔬菜、水果、谷物、豆類和堅果，甚至不需要去計算蛋白質攝入量。

　　Q：想趁秋冬了好好補補，不知道中醫方面有什麼特殊的講究嗎？

　　A：《黃帝內經》認為秋季陽氣收斂，陰氣滋長，氣候干燥，內應肺髒。而冬季天氣寒冷，陽氣深藏，內應腎髒。

　　人們秋天總是易上火、流鼻血、口干舌燥，就是因為肺燥的原因，可以多吃潤肺養血，滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、芝麻、藕、菠菜、燕窩、梨、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、饴糖、鴨蛋、橄榄等，而要少吃味辛燥熱的食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒、油炸物、荔枝等。

　　冬天容易腰酸怕冷、手足不溫、疲勞困倦，應補腎為先，宜多吃補益腎精的食物，比如羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等。冬天應少吃苦寒生冷的食物，以免損傷脾胃正氣，如綠豆、菱角、茄子、冬瓜、苦瓜、梨子、西瓜、蛏肉、海螺等。

　　Q：有什麼方便的養生湯、養生粥等食療可以推薦嗎？

　　A： 常吃菜花，在短時間內能夠起到減肥作用，因為菜花能促進腸道蠕動，起到降脂作用。可以做涼拌雙花減肥菜（食材菜花、西蘭花）。

　　秋天喝粥可以健脾養胃，可以常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥等。

　　冬天喝湯更容易吸收營養，可以長喝的湯有枸杞紅棗烏雞湯、木瓜花生排骨湯、百合鲫魚湯、核桃肉煲牛月展湯等。

　　Q：單單飲食方面注意了，就可以不長胖了嗎？

　　A：飲食只是生活調理的一部分，而雖然秋冬季節轉涼，許多人都不愛運動，但冬天更應動起來，可以改善體內血液循環，也能防止肥膘貼身。辦公室一族，難免久坐，但是要注意腹部要始終保持微微內收的狀態，長期堅持可以讓腹部維持在緊繃的狀態。早晨的時光很寶貴，不如抽十分鐘做個養生操。而飯後半小時切記不要再忙也避免坐著，會很容易發胖。晚餐後不要忙著馬上做運動，晚飯過一個小時後是做運動的最佳時機，冬天可以慢跑或快走20~30分鐘左右，可以消耗卡路裡，晚上睡眠也能更香甜。周末休息的時光，別做宅男宅女，不妨出門多登山，逛逛公園，看看楓葉，在看風景的同時，不知不覺也能瘦下來。