立春時節少食辛辣多嘗甘

　　立春飲食：少食辛辣 多嘗甘甜

　　一年之計在於春，立春時節，人體的生理變化主要是：一是氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛;二是肝主藏血、肝主疏洩的功能逐漸加強，人的精神活動也開始變得活躍起來。所以，在立春，養生就得養肝。

　　1、忌辣

　　立春之後飲食忌辣，少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸等食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

　　2、綠食

　　飲食調養方面應該做到以綠色蔬菜為主。應注意少吃酸味食品，防止肝氣過旺，要適當增加甜味食品，這有利於補益脾氣，避免肝旺而傷脾。所吃食物性宜偏涼，要慎用或禁食熱性食物，以免飲食助長內熱，而發生溫熱性疾病。宜食新鮮蔬菜，如菠菜、芥菜、豆芽菜等。

　　立春之後宜飲用菊花茶、金銀花等清熱散風，還可喝花茶類，花茶性涼而不寒，較為中和。

　　3、咬春

　　老中醫提醒有很多“春味”可以多咬一咬。

　　一.紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”

　　二.蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。

　　三.春芽：春日食春芽。

　　四.韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。

　　五.春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛

　　六.櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。

　　七.菠菜：中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收。

　　八.蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。