冬季養生食譜 十款食譜吃轉整個冬季

　　我們知道冬季是最需要養生的季節，因為天氣比較寒冷，人體的各項機能都有所下降，所以在冬季做好養生工作是比較重要的。今天就給大家介紹關於冬季養生的一些知識，來看看吧。

　　冬季養生食譜

　　一、山藥雪梨豬肺湯

　　鮮山藥200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

　　二、蓮藕排骨湯

　　蓮藕500克，豬排骨500克。補脾益肺。

　　三、太子參百合瘦肉湯

　　太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。

　　四、菜干鴨肉蜜棗湯

　　鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。適合清燥潤肺、止咳生津。干咳無痰、咽喉干燥者。

　　五、天麻竹荪煨乳鴿

　　鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠、增進食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療效果。

　　原料：天麻、花旗參、竹荪、乳鴿、枸杞。

　　制作方法：

　　1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；

　　2、 將乳鴿放下炖鍋中，加入天麻、竹荪、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水炖3小時以上即成。

　　六、胡蘿卜玉米排骨湯

　　材料：兩根胡蘿卜洗淨去皮切成滾刀塊;一根玉米剝去苞衣和須，洗淨把它分成四小段。

　　做法：排骨事先要焯水去血腥的，然後用冷水開始慢慢的煲排骨，滴幾許醋可以讓蛋白質溶解的更充分。煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬。我煲湯一般用二小時或二個半小時。當排骨在水中燒沸後，將火關小繼續煲，湯熬至一個小時後，將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒，大概半小時後，再放入胡蘿卜塊，再熬上一個小時，湯就很鮮甜可口了，關火前放一勺鹽。

　　七、杜蓉湯

　　健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。湯味鮮美、沁人心脾。

　　原料：豬腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克。

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　制作方法：

　　1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀。

　　2、將杜仲和肉苁蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。

　　3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，炖約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。

　　4、加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。

　　八、雙果清潤湯

　　做法：豬肉剔去筋膜(不過我沒我媽那麼勤奮，一般省了這一步),洗淨切成小肉片;蘋果洗淨，去核留皮，切成塊;無花果洗淨;倒入清水燒開，放入豬肉片、蘋果塊、無花果；用小火煮約2小時，加入精鹽調味即成。

　　九、羅漢果杏仁豬肺湯

　　材料：豬肺300 克，蔥1棵。

　　藥材：羅漢果1 個，杏仁10 克

　　調味料：鹽1 小匙。

　　做法：豬肺洗淨(豬肺比較難洗淨，一定要洗多幾次啊)，放入滾水中氽燙，撈起洗淨，切片。羅漢果洗淨敲碎。蔥洗淨切絲。羅漢果、杏仁放人鍋中，加水以大火煮沸，再轉小火繼續煮20分鐘。加入肺片，轉中火續煮5 分鐘，加蔥絲鹽調味即成。

　　十、芹菜月季花湯

　　配料：芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。

　　制作：將前三味洗淨共煎成湯，加冰糖。

　　功效：活血養血。適用於治療頭痛且有血瘀。