秋季養生吃什麼 秋季養生食譜

不知不覺已經進入秋季，秋天是最適宜進補的季節，因為秋天最有利於去舊更新，調養生機、只要稍加滋補，便能收到祛病延年的功效。

中醫講究“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。今天就和大家一起分享秋天養生怎麼吃。

1、朝朝鹽水，晚晚蜜湯

秋天氣候較為干燥就是所謂的秋燥，因此空氣中缺少水分，同樣人體也缺少水分，故需要補充水分，但喝白開水並不能抵御秋燥帶來缺水效應。古人對付秋燥早有良方即“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”也就是白天喝點鹽開水，晚上喝點蜂蜜水，這樣既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生良方

小貼士：這樣的良方貴在堅持，早飲鹽，晚喝蜜，還可以防止因秋燥而引起的便秘。

2、秋後蘿卜賽人參

蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養豐富，而且有較高的食療價值。因此民間有“秋後蘿卜賽人參”的說法。這裡就向大家介紹幾種蘿卜的功效。

治口腔潰瘍

搾取鮮蘿卜汁100毫升，加涼白開100毫升，調勻後漱口，每日早、中、晚各數1次，對口腔潰瘍有功效。

??治扁桃體炎

搾取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻後用溫開水沖服，每日2～3次，可消炎解毒。??

治哮喘

???搾取鮮蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，調勻後用溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

治高血壓

搾取鮮蘿卜150毫升，加紅糖50克調勻，每日2次，每次100毫升，有清熱降壓之功效。

3、秋來食鴨養生

鴨為水禽，性寒涼，營養學家認為，當年的新鴨養到秋季後，肉質鮮美且營養豐富，可補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養生。下面幾種食補方供參考：

老鴨冬瓜湯

整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。

老鴨蟲草湯

取蟲草10克放入老鴨肚中，加水炖熟調味食用，對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。

豬蹄炖老鴨

公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，炖熟食之，對體虛或肺結核熱患者有效果。

4、美味百合意氣安神

百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，百合含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是老幼皆宜的營養佳品。當然百合的藥用價值也很高，《本草綱目》中也有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載。

百合粥

百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干淨，放置鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。也可在百合粥內加入銀耳，則有滋陰潤肺之功效；或加入綠豆，具有清熱解毒之功效效。

百合湯

百合去雜質後洗干淨，放置鍋內，加水煮至極爛，加入適量白糖，連湯食用，若等湯水溫和後加蜂蜜調勻後服用則對肺熱咳嗽有特殊功效。

5、養生水果梨和甘蔗

秋後是水果收獲的季節，對付秋燥，養生水果當屬梨子和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能；甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分，勞作辛苦、饑腸辘辘時，吃上兩節甘蔗可使精神重新振作起來。當然，適合秋季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。

小貼士：由於梨和甘蔗均為性寒冷，所以對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

6、秋後養生進補禁忌

雖然秋季是養生進補時節，但也需要有針對性，不可盲目亂補。不可逢補必肉，多補少出，打破身體平衡補出一身富貴病；也不可只補貴的不補對的，養生進補不是講究進補的食品越高檔越名貴，而是講究是否對症下藥，進補之前必須要了解自己的身體是偏寒還是偏熱，然後再針對自己的身體制定養生進補食療方。當然身體的寒熱你可以去中醫診所把把脈便知。