8款秋季養生果蔬汁 清熱潤肺又養顏

秋季的新鮮果蔬，富含人體所需的多種營養物質，對秋季養肺滋陰、潤燥生津很有療效，搾汁後與其他有益食物同服，更是秋季養生保健的上佳飲品。

秋天最應該補充什麼水果，喝什麼果汁？

從中醫上講，秋天是養肺的季節，白色食物入肺，因此可以適量多吃些梨、白桃，喝點梨汁、桃汁；從應季的角度，秋天的應季水果有蘋果、梨、橙子，建議選擇。但是不同水果營養各有特點，建議各種水果都吃，如此營養才均衡。

果汁應該怎麼喝？

因果汁含糖量較高，吃飯時當水喝，會增加能量攝入，因此建議放在餐間喝，例如上午10點，下午3點。這個時間點，上頓飯的能量消耗差不多，果汁則可以快速補充能量，另外還可以補充各種礦物質，此時，除了喝果汁外，還可以來一小把堅果，但是還是要控制量，帶殼一把即可。

中國居民膳食指南推薦每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，蘋果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相當於200ml的橙汁，吃400克蘋果相當於320毫升蘋果汁，吃400克的桃和梨均相當於280~320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原則控制量，在獲得果汁營養的同時，又避免增加額外能量。在水果攝入不足時，可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養。

8款秋季養生果汁

梨汁

梨肉香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、搾汁、炖煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸荠、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服，效果更佳。

柑橘汁

柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足、口渴、傷酒煩渴等症，搾汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

葡萄汁

葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。

石榴汁

石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

蘋果汁

研究表明，蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚化合物一起具有抗癌作用，美國兒童研究院研究表明，對兒童而言，100%果汁（尤其是蘋果汁）是繼奶、奶制品和水之後的最佳飲料。

桃汁

桃汁有養陰生津、補氣潤肺的保健作用，其所含的豐富果酸具有保濕功效，還可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉著，預防皺紋。另外，桃汁能促進血液循環，使面部膚色健康紅潤。

番茄汁

番茄汁屬於蔬菜汁，其營養優勢是含糖量低，跟果汁相比，能量低；而且其中番茄紅素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是β-胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍；另外番茄紅素還可減少動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險。對於不喜歡甜口果汁的朋友，番茄汁是個不錯的選擇。

蘿卜汁

蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症，若與甘蔗、梨、蓮藕等搾汁同飲，效果更佳。

健康鏈接：特殊人群喝果汁

血糖高的人，飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定會增加額外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI（血糖生成指數）水果例如桃、梨制得的果汁。

對於要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是願意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁。

對於胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。