長期喝牛肉湯易中風？專家推薦哪種湯最健康

近日，就有網友爆料稱：長期喝牛肉湯、羊肉湯、雜碎湯、驢肉湯等有損健康。是否與高血壓有關？

【網友】

發帖人稱喝湯有損健康

近日，有網友“隋唐風雲”在網上以“長期喝牛、羊肉湯有損身體健康”為題發帖，引來眾多網友“圍觀”，數日內，帖子的浏覽量就達到了3000多。

“隋唐風雲”在帖子中說，以前院裡有兩人長期喝牛、羊肉湯、雜碎湯和驢肉湯等，差點得了半身不遂。一個路上正走著頭暈站不穩差點摔倒，一個在家頭暈差點摔倒，幸虧有家人及時送往醫院救治，沒有造成嚴重後果。後來再也不去喝湯了。

“隋唐風雲”的帖子，也得到了很多網友的回應：

@nebks.ly：偶爾喝可以，不要經常喝，去喝豆腐湯吧。清湯，不放蔥、油，辣椒油。

@風中戰士：我有切身體會，大前年我體檢是三高，後斷一年牛肉湯，次年體檢好了。

@河洛大地2012：肉湯上漂的油是飽和脂肪，常喝易造成血脂稠。

【專家】

高血壓主要與湯裡的鹽、油有關

據洛陽市第一人民醫院神經內科副主任邢付強介紹，網友所言有一定道理，他指出，洛陽人的飲食習慣不夠好。“洛陽人愛喝湯，首先是湯裡的脂肪含量較高，其次是湯味偏鹹。”邢付強說，湯中過量的鈉鹽和脂肪是造成血壓升高的不利因素。

邢付強介紹，影響血壓主要有三種因素：心髒的波動、血管壁的彈性和血液的容量。“三個因素任何一個都能夠影響血壓。”

邢付強說，鈉鹽食用過多，能引起體內水分的潴留，從而使人體內的滲透壓升高。“為了調節滲透壓，就要攝入大量的水分，來稀釋血液，但結果是，體內的水分多了，鹽分也多了，血容量升高了，然而血管的容積是固定的，壓力自然升高。”

不過，專家也指出，牛、羊肉湯等有一定營養，適度品嘗有益健康，但不可貪多。

除了鈉鹽和脂肪的攝入過多會引起血壓升高之外，生活的不良習慣，也是引起血壓升高的重要因素，比如：抽煙、喝酒、缺乏鍛煉、肥胖、工作壓力大等。

【調查】

少數年輕人對自己的血壓不了解

據了解，近年來，患高血壓的人群開始趨向於年輕化，以往50、60歲的人群才會患上的疾病，如今20多歲都很常見。

“現在很多年輕人都對自己的血壓不關注，平時有個頭暈、心慌症狀都不太當回事。”邢付強指出，多數人都是在出現危急情況後，才到醫院檢查，發現是由於高血壓引起的。

難道年輕人都不關注自己的血壓情況嗎？近日，記者走上洛陽街頭對50名年齡在20~30歲的年輕市民進行調查發現，僅有10名左右的年輕人懂得如何測量血壓、關注自己平時的血壓值。

“我不知道自己的血壓是多少，這對身體有影響嗎？”正在中州路某超市購物的張女士介紹，她今年25歲，主要從事化妝品銷售工作，平時幾乎沒有測量過血壓，也很少關注自己的血壓，偶爾在醫院看到醫生給病人測量血壓。

在我國，得高血壓的患者非常多，人群基數也非常大。邢付強指出，現在很多人對高血壓的預防意識比較弱，尤其是年輕人。

“近年來，年輕人的患病率增加，主要是與年輕人平時的飲食、生活習慣有密切關系。”邢付強建議，年輕人在飲食上要偏淡一些，同時也要戒煙限酒，多參與體育鍛煉。

【提醒】

高血壓患者在季節變化時需注意

“近期，每天能接診大約30名高血壓患者。”邢付強指出，立夏後氣溫升高，高血壓患者相對增多，他提醒，在季節變化交替之際，高血壓患者要特別注意自我監測和保護，尤其是一些老年的高血壓患者。

他說，季節氣候突然變化時，高血壓病人容易出現問題，主要原因是，人體的交感神經會變得興奮，再加上血管耐受不了血壓的變化和波動，就會產生出血或栓塞的情況。

高血壓對各個重要髒器都有非常大的危害，排列首位的就是心髒，然後是大腦、腎髒和眼睛。“預防心腦血管疾病，最直接、最有效的就是控制好血壓，這樣心腦血管疾病患者就能減少很多。”邢付強說。

他建議，市民每天食鹽的攝入量不要超過5克，每天堅持鍛煉20~60分鐘，每周三到五次。通過鍛煉，能降低體內脂肪的含量，能調控交感神經，還能促進體內的一些特殊激素的分泌，比如腎素血管緊張素等，促使內分泌系統來調控血壓。

另外，通過鍛煉以後，體內的一些有害物質，膽固醇、甘油酸酯得以代謝轉換成熱量，不在血管壁沉積，把對人體有益的系統激活，對血管和血壓都有好處。

老年高血壓患者在鍛煉時需特別注意：首先，鍛煉不能過度，強度不能太大，適可而止。可參與快走、慢跑、游泳、跳舞、太極拳等柔和運動。

【解釋】

三個問題讓你了解血壓

●如何知曉自己的血壓？

要知曉自己的血壓，必須通過測量血壓的方式。

年齡18歲以上的成年“正常血壓”人，建議每2年測一次血壓；對35歲以上的人，建議每年測量一次血壓；對易患高血壓的人群（血壓130-139/85-89mmHg、肥胖、長期過量飲酒、有高血壓家族史），建議每6個月測量一次血壓。

堅持首診血壓測量制度，對到衛生機構就診的患者，不管看何病，均應測量血壓。建議老年人在家中自測血壓，了解自己的血壓水平。

●如何判斷自己的血壓值？

如首次測量血壓數值為小於120/80mmHg者，認為是正常血壓。

如首次測量血壓數值為120-139/80-89mmHg，認為是正常高值血壓，建議復查，隔幾個月復查一次。

如首次測量血壓≥140/90mmHg，但小於180/110mmHg，認為可能是高血壓，建議每隔1~2周測一次血壓，如非同日測量而三次血壓≥140/90mmHg，可診斷為高血壓。

如血壓未達到140/90mmHg ，則繼續監測血壓。

如首次測量血壓≥180/110mmHg，認為很可能是高血壓，建議立即降壓治療，到醫療機構進一步檢查評估；密切監測血壓，直到血壓降至安全范圍。每隔1~2周測一次血壓，如非同日三次血壓≥140/90mmHg，可診斷為高血壓。

●如何處理不同水平的血壓？

正常血壓者：保持健康生活方式。

正常高值血壓者：改變不良生活方式，高鹽飲食者限鹽，每人每日食鹽

高血壓患者：堅持改變不良生活方式；堅持合理使用降壓藥，長期平穩控制血壓，降壓治療要達標；血壓目標值