苦夏降血壓：當歸炖牛肉湯！

　　由於氣溫的不斷升高，在炎炎夏日裡，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此，在這個炎熱的夏天裡擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述症狀會非常有幫助。生活家小班特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，為您貼身定制夏季健康飲食主料：牛腱子肉５００克，清湯或水１５００毫升。

　　配料：當歸２０克，黃芪３０克。

　　調料：姜、味精、紹酒、鹽、醬油各適量。

　　制作過程１。將牛腱子肉洗淨，放入沸水鍋內汆片刻，撈出切成片。姜切成片。當歸、黃芪洗淨。

　　２。把鍋置火上，加入清湯燒開，放入牛肉片、姜片、當歸、黃芪、紹酒，大火燒開，改文火慢炖１個半小時左右，牛肉熟爛時，將當歸揀出，放入鹽、醬油再煮一會兒，放味精，調好口味即可食用。

　　功效：本藥膳味濃香甜，具有養氣血、防治高血壓的作用，適宜於形體虛弱或妊娠高血壓人群。當歸味甘、辛、微苦，性溫，入肝、心、脾經。主要成分為揮發油與非揮發油兩大部分，還含有多糖，多種氨基酸，維生素ａ、ｂ１２、ｅ及多種人體必需元素，具有活血養血、補血、止痛、潤腸的功效。對心肝血虛所致的眩暈心悸、面色萎黃及血虛或血虛兼有淤滯所致的月經不調、痛經、經閉，跌打損傷、腸燥便秘有一定的治療作用。黃芪味甘、性微溫，具有補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水退腫的功效。對神倦乏力、食少便溏、氣短懶言、自汗、脾陽不升、久瀉脫肛、內髒下垂、小便不利及氣血不足、神倦脈虛等有一定的療效。牛肉性平、味甘，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。

　　特別提示：當歸濕盛中滿，大便溏瀉者忌用。黃芪表實邪盛，內有積滯、陰虛陽亢、瘡瘍陽證、實證者不宜食用。