天天健康網 >> 健康飲食 >> 四季飲食 >> 四季飲食 >> 春季飲食養生攻略助你健康一整個春天

春季飲食養生攻略助你健康一整個春天

　　飲食：宜食辛甘發散之品

　　飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之”。在五髒與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏洩，飲食調養要投其髒腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本髒之神所好也，即補也。苦者是本髒之神所惡也，即瀉也。”明確這種關系，就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等配方選膳。

　　起居：衣著下厚上薄

　　春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由於人體腠理開始變得疏松，對寒邪抵抗能力有所減弱，所以，初春時節生活在北方的人不宜頓去棉服，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減。

　　《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”，《老老恆言》亦雲：“春凍半泮，下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣”。春天在起居方面，人體氣血亦如自然界一樣，需舒展暢達，要夜臥早起，免冠披發，松緩衣帶，舒展形體，多參加室外活動，克服倦懶思眠狀態，使自己精神情志與大自然相適應，力求身心和諧，精力充沛。

　　防病：阻斷溫邪上犯之路

　　春季養生另一方面，就是要防病保健。特別是初春，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動，現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病發生，要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新;加強鍛煉，提高機體的防御能力。注意口鼻保健，阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

　　立春時節陽氣漸生。而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡時。人的抗病能力和氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童。除日常注意防范外，也應從飲食上調理。

　　日常養生：重點護肝

　　立春後，天氣乍暖還寒，氣候變化仍較大。所謂“春捂秋凍”，春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統傳染病。

　　按自然界屬性，春屬木，與肝相應，中醫認為肝主情致，因此，立春養生主要是護肝，調節心情，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。要戒暴怒，忌心情憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉好心態，都有利於疏肝理氣。中醫認為，春季應該特別注意保養肝髒，以順應天時。所以，飲食調養時要考慮春季屬於陽氣開始升發的特點，多吃些具有辛甘發散性質的食物如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。

　　運動：節奏和緩

　　隨著氣溫回升，人們應逐漸增加戶外活動時間以加快血液循環，促進氣血運行。比較適合節奏和緩的運動，如春游、放風筝、散步、慢跑、打太極及並不劇烈的球類運動。要注意，這時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。

　　漫步時，可以做做揉肺運動。肺經在手臂內側，經肩窩開始向下延伸到大拇指，所以取其上下兩端的穴位來按摩會有很好的效果，且這兩個穴位比較好找，一個在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

　　食譜推薦：

　　洋芋攪團

　　材料：馬鈴薯2個、香蔥、花生、蒜，青、紅朝天椒，花椒、干辣椒、紅油、油、陳醋、生抽、鹽、熟白芝麻等。

　　做法：

　　1、馬鈴薯洗淨，放入蒸鍋。使用大火蒸20分鐘至用筷子可以輕易刺穿馬鈴薯。

　　2、取出馬鈴薯，趁熱剝去外皮，放入大碗中用木勺搗碎成泥狀。

　　3、用湯勺將馬鈴薯泥塑成圓球狀，放入碗中。

　　4、洗淨紅、綠朝天椒，切成小片，香蔥洗淨切末，蒜搗碎。

　　5、小火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入花生炸至金黃撈出。