春季該如何進補 最佳的靓湯粥品推薦

　　粥品：

　　1.胡麻仁粥

　　胡麻仁10克，大米100克，白糖適量。將胡麻仁擇淨，炒香備用。先將大米淘淨後，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　2.雞肝粥

　　雞肝、大米各100克，調味品適量。將雞肝洗淨，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　3.枸杞鹌肉粥

　　枸杞子10克，鹌鹑肉、大米各100克，調味品適量。將鹌鹑去毛雜，洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬酒、料酒、川椒粉勾芡備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入枸杞子、鹌鹑肉，煮至粥熟，加入食鹽、味精等調味，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　4.棗皮瘦肉粥

　　棗皮10克，豬瘦肉、大米各100克，調味品適量。將豬肉洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬酒、料酒、川椒粉勾芡備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入棗皮、豬瘦肉，煮至粥熟，食鹽、味精等調味，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　靓湯：

　　白玉豬小肚湯

　　材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

　　做法：

　　1、將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干淨。

　　2、先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

　　3、紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。

　　4、大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

　　蓮藕腔骨湯

　　材料：蓮藕2根(約500克) 、腔骨500克、姜6片、清水2000ml 、鹽2茶匙(10克)

　　做法：

　　1、將腔骨剁成塊洗淨，蓮藕去皮切塊，姜洗淨切片。

　　2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

　　3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

　　4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可，食用前調入鹽。

　　田園蔬菜湯

　　材料：腔骨2斤、玉米3根、胡蘿卜2根、姜片適量 鹽

　　做法：

　　1、玉米、胡蘿卜洗淨切塊備用。

　　2、腔骨剁塊洗淨，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水沖去表面浮沫。

　　3、腔骨與姜片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開鍋該撇去浮沫;轉中火熬煮1小時。

　　4、加入玉米塊和胡蘿卜塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰;轉小火再熬至30分鐘，食用前調入適量鹽即可。