青豆肉松蓋飯

    青豆肉松蓋飯，營養健全，顏色好看，營養豐富。

    材料

    米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙（15g），肉松3湯匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2湯匙（30ml），蚝油2湯匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml），清水適量

    做法

    青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細粒。

    鍋裡燒熱油，爆炒肉松，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滾。

    將1碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉松芡汁，趁熱磕1只雞蛋置於肉松芡上面，拌勻即可。