新年飲酒用這些方法真的能“千杯不醉”？

　　

　　說法一：空腹飲酒更容易醉？答案：真的！

　　通常，進入人體的酒精會有20%在胃中與食物一同被吸收，剩下的80%進入小腸後被吸收入血，並被運送到肝髒進行進一步代謝。食物在胃中直到被消化為止，胃的幽門處於收縮狀態，酒精會在胃中停留更長時間，吸收更慢。

　　然而當然空腹時，胃中沒有可消化的食物，酒精會快速通過胃部直達小腸，並直接被吸收入血進入肝髒，也因此，空腹飲酒更容易醉。此時，飲用的酒度數越高，血中酒精濃度越高，越容易醉。日本醫師兼藥房經營者狹間研至表示：“一邊飲酒一邊吃一點東西不但能延長酒精在胃裡停留的時間，延緩吸收速度，抑制血中酒精濃度急速上升，還能使喝酒速度減慢，間接減少酒精的攝入量，可以說是一箭雙雕。”

　　說法二：吃毛豆和雞肉有助預防喝醉？答案：真的！

　　飲酒的時候吃什麼最好呢？喝啤酒的時候很多人都喜歡吃毛豆，其實這是很好的選擇。多吃富含蛋白質的食物能充分發揮肝髒作用，毛豆屬於大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優質蛋白質的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質。根據動物實驗發現，給予高蛋白餌食的小鼠體內乙醛的增加量更少。此外，與毛豆一樣含有豐富蛋白質的肌肉、魚肉、雞蛋料理等都是值得飲酒一族食用的食材。

　　此外，像墨魚、章魚、貝類等魚貝類不僅含有豐富的蛋白質，更含有牛磺酸。牛磺酸能夠促進膽汁分泌，幫助分解酒精的酶發揮作用，促進肝細胞再生，是非常適合在飲酒時吃的食物。此外，在酒精代謝過程中，人體很容易損失維生素和礦物質，因此飲酒時相應補充蔬菜沙拉和水果等也是不錯的選擇。

　　此外，網絡上還有說法稱“喝酒前先喝點牛奶，能夠在胃中形成一層保護膜，抑制酒精吸收”，這種說法並不科學。這是因為酒精分子極小，即使牛奶真的能夠在胃中形成一層保護膜酒精也能夠直接穿透牛奶的膜被胃吸收。狹間認為：“與其說牛奶的膜能夠阻礙酒精的吸收不如說能夠保護胃黏膜，使其少受酒精的刺激。”由於牛奶中也含有豐富的維生素，因此，如果不是為了防止喝醉，而是為了保護胃黏膜的話，也可以選擇牛奶、乳酪、堅果、黃油等食材。

　　說法三：一邊喝酒一邊喝水更不容易醉？答案：真的！

　　內科醫師中野裡美表示：“喝酒的時候由於酒精利尿，很容易因排尿頻繁導致人脫水，這也是人飲酒後頭疼、頭暈的原因。想要進行預防，喝酒的時候注意喝水非常重要。”尤其是當喝威士忌或白酒這種酒精濃度高的酒時，血液中酒精濃度很容易快速升高，肝髒負擔增大，因此飲酒的時候同時喝水是必不可少的。

　　想要簡單判斷自己是否處於缺水狀態，只要上廁所的時候觀察小便的顏色就好了。如果處於脫水狀態，小便的顏色會加深，此時應當有意識地補充水分。當喝酒時小便顏色也能保持在透明的淺黃色狀態，就說明身體的水分狀態較好。

　　根據最近的研究發現，飲酒時一同飲用西紅柿汁更能促進酒精代謝。在一項同時飲用100毫升燒酒和480毫升西紅柿汁和水的對比實驗中發現，喝西紅柿汁的小組不僅血液中的酒精濃度較低，血中酒精濃度降低的速度也更快。這是因為西紅柿中含有的葡萄糖、果糖等糖類和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸能夠激活酒精分解酶的活性，盡管詳細機制目前仍不明確。從某種角度來說，伏特加和西紅柿汁調和而成的雞尾酒也是一種能夠有效預防喝醉的酒精飲料。>>>下一頁更精彩