營養棒成零食時代新忽悠 脂肪過高並非健康

　　■記者調查

　　營養棒多打“纖體”、“低卡”牌

　　記者調查發現，目前市面上主流的“棒”類零食主要包括維維嚼益嚼水果大豆營養棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在維維嚼益嚼的官方介紹中，一支27g的營養棒中宣稱富含35顆大豆的完整營養。而對於追求瘦身的女性來說，“少膽固醇、美容養顏、增加飽足感、低GI、低卡路裡、健康輕盈”等宣傳字眼顯得極具誘惑力。“每支維維嚼益嚼的熱量只有130卡路裡”顯然是這款營養棒最大的賣點。130卡路裡是什麼概念？如果根據維維嚼益嚼網站上的介紹，相當於1/3個甜甜圈、1/5杯摩卡咖啡或1/2支雪糕的熱量。北田糙米卷和能量99棒則分別主打的是粗糧和天然谷物概念，宣稱的也是健康營養、低熱量、能量久久等。這些產品或多或少迎合了人們“想吃又怕胖”的心理，在各大電子商務網站上都排在暢銷零食行列，在一家知名電子商務網站上，這類零食還被歸入了“養生零食”之列。

　　■專家解讀

　　營養棒脂肪過高

　　記者分別記錄了這三種產品的配料和營養成分表，請營養專家進行評估。美國普度大學食品工程專業博士雲無心看後表示，這三種產品實際上都不像廣告語中宣傳得那麼健康。

　　“維維嚼益嚼水果大豆營養棒脂肪含量比較高，達到20%。相對其他零食，它的蛋白質和脂肪含量看起來雖然不算非常糟糕，但碳水化合物中主要是白砂糖和麥芽糊精，接近一半了。北田糙米卷的脂肪含量占到了43.5%，其中飽和脂肪接近20%，實在是太高了。北田能量99棒和糙米卷差不多。”

　　黃油的主要成分是脂肪，因此黃油的熱量較高，而且含有較高的膽固醇，因此黃油被認定為會引起心血管疾病等健康問題的食品之一。對於想要保持身材的MM和高血脂患者，黃油還是少吃為妙。

　　白砂糖和麥芽糊精都是沒有多大營養價值的碳水化合物，它們的主要作用是調劑口感和提供能量。如果在大吃營養棒的同時，三餐依然照吃不誤，也不注意控制其他高熱量食物的攝入量，很容易讓一天攝入的熱量超標。

　　“這三種產品中，大豆營養棒相對好一些，但也不是宣傳得那樣健康，後兩種的廣告可以算得上忽悠了。”雲無心總結道。

　　■鏈接

　　學會看營養標簽聰明選零食

　　零食是女孩的專利，但零食選錯了也會毀壞你的身材和健康。我國最新的《預包裝食品營養標簽通則》將於明年1月1日起在全國強制實施，屆時所有的食品預包裝上都要明確標注食品的重要營養信息。學會看營養標簽，可以幫你合理選購相對健康的零食。

　　1.確認“一包”還是“一份”

　　營養標簽上一般是對單位重量的食品營養含量進行標注，如“每30克”，有時也以“每支”、“每份”作為單位標注，此時要看清單位重量的具體數值。需要注意的是，“一份”的脂肪、碳水化合物是相對於整袋零食而言的，不要“小看”這些標注，當你吃下一整袋零食，所攝入的熱量將是營養標簽上的幾倍。

　　2.看食品配料順序

　　我國衛生部要求，食品企業應按照食品配料加入的質量或重量按遞減順序排列，越是排在前面的配料量越多。如果配料中白砂糖、黃油、澱粉排在前三位，這樣的零食最好不要購買。此外，配料中有麥芽糊精、澱粉糊精、糖精、玉米糖漿等成分也要盡量避免購買。

　　3.挑鈉含量低的

　　攝入過多的鈉會導致血壓升高。但大部分人在挑選零食特別是甜食的時候，不太注意鈉的含量。一些在口感上完全感受不到鹹味的零食如話梅、陳皮等其實都是含鈉大戶，閱讀標簽要留意鈉的含量。

　　4.不買含反式脂肪的

　　營養標簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪攝入過多會增加人們患心血管病的風險。需要特別注意的是，反式脂肪含量標注“0”的食品可以放心購買，反之則不要購買，這種人造脂肪非常不利健康。