槐花盛開季，如何做健康美味槐花

記憶中的老槐樹似乎正站在風中與我招手，在故鄉每逢槐花盛開時，家家戶戶都會做上美味的槐花菜食用，槐樹在全國各地普遍栽培，槐花的花期為10-15天。

  槐花不僅有很高的觀賞價值，也是很好的食材。槐花富含多種維生素，槐花還能能潤腸通便，中醫認為槐花有具很高的藥用價值，有涼血止血，清肝瀉火的功效，可單用煎湯代茶，高血壓、便血、痔瘡患者可以服食。想要清肝瀉火槐花最好生食，想要涼血止血可以炒食。

1.裡脊肉炒槐花

食材：槐花500g、裡脊肉300g、食鹽、油、生抽、蔥、蒜、澱粉、雞精

做法：1.槐花洗淨，瀝干水分備用。
      2.裡脊肉洗淨、切成薄片，放入料酒、澱粉、生抽、鹽腌制15分鐘。
      3.鍋內放油，裡脊肉炒熟盛出備用。
      4.利用鍋內余油，將切碎的蔥、姜炒出香味，加入花槐炒翻炒。
      5.炒至8成熟時加入裡脊肉，均勻翻炒，最後加入，鹽、雞精即可盛出。

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