菠菜羊酪蝴蝶面沙拉

　　新鮮的蝴蝶片沙拉拌以一大把菠菜、羊乳酪和黑橄榄，味道很不錯。

　　材料

　　蝴蝶片(意大利面的一種)500克，菠菜275克，拗成段，羊乳酪50克，刨碎，紅洋蔥1個，切碎，黑橄榄200克，去核，切片，純橄榄油6湯匙，香醋3湯匙，蒜頭4個，搗碎，檸檬1個，搾汁，現磨黑胡椒半茶匙

　　做法

　　1.用大鍋將蝴蝶片煮沸，將菠菜放在一個濾器中，將蝴蝶面倒入濾器，這樣菠菜就會扁下去，攪拌均勻後瀝干水分。

　　2.用一個大碗，將蝴蝶面、菠菜、羊乳酪、洋蔥和橄榄攪拌在一起。