2015年最受歡迎的健康調料搭配

2015年最受歡迎的健康調料搭配

　　想讓一道菜美味獨特，又不想加入很多鹽和脂肪，最簡單的做法就是配上合適的調味品和香料。豐富的調味品不但能使一頓飯變得活潑有趣，還能帶來多種多樣的健康福利。

　　生活中常見的調味品對我們來說都很熟悉，如大蒜粉、牛至、肉桂，但是除了這些之外，我們可以給調料盒來個大換血，換上全然不同的調料，興許能激發你對飯菜的想象力和執行力，重新點燃你在廚房的激情。

　　新年伊始，2015麥考密克風味預測為您奉上全新的美味風向標。經鑒定，預測出八種即將風靡全球的特色風味，助你開啟新年的美妙廚房之旅，把美味帶回家。這裡是一些新的組合攻略，快快准備新年的美味佳肴吧！

　　1.風靡全球的經典混合食物

　　麥考密克提供的日本7香料和沙瓦瑪提供的香料混合物幾乎成了萬能調味劑，能給全球所有菜系提供精致可口的風味。做好一盤素菜或者旺火干炒的豆腐，加上日本香料，（或者加上沙瓦瑪調料，）保證能吊起你的食欲，滿足你的味蕾。

　　2.中東餐前小菜

　　如果你去過地中海，你一定知道聚光燈打到餐桌上的時候，是多麼耀眼華麗的畫面，現在，我們在自己家也能享受那些美食了。准備一點瘦肉，把調料都混合在希臘酸奶中，再把瘦肉、酸奶和酸奶黃瓜拌在一起，或者在超市買來現成的鷹嘴豆沙，和酸奶拌在一起，簡單的餐前小菜就完成了。

　　3.細說鹹與酸

　　鹽能增強所有食物的硬度。如果你還在苦於不知道如何調出不同尋常的口味，不妨試試鹽吧，像粗鹽、粉紅色的喜馬拉雅型鹽，配上腌漬過的姜絲，酸櫻桃，芒果干，檸檬干，飯菜就煥然一新，入口之前你就會流口水了。

　　4.煙熏香料

　　煙熏食物似乎越來越受歡迎了。2015年，專家希望找到更多能夠深度改善口味的煙熏香料。在燒烤上加點煙熏辣椒粉，把煙熏的美味放進你的烤箱裡，肯定會有意想不到的效果。

　　5.鮮味素食

　　利用一些自然鮮美的食物（如蘑菇、番茄、白薯、海藻等）來刺激你的“第五感”，會是一番令人興奮的體驗。不僅如此，附帶的藥效也很明顯，在海鮮或者家禽類的肉食上加點干蘑菇，有助於提高你的免疫系統，同時降低炎症性疾病（包括心髒病和糖尿病）的發病率。

　　6.拒絕飲料誘惑

　　任何讓顧客多吃水果或多喝果汁的套餐都是商家設的陷阱。為了提供更多的額外服務，並收取昂貴的費用，商家想到一個聽起來很合理的方式，就是提供各種各樣的水果泥、水果醬等。所以叫一份意大利面加胡桃南瓜湯就夠了，或者花椰菜蔬菜湯也是個不錯的選擇。

　　7.享受烹饪的過程

　　除了調料，烹饪的過程對飯菜的味道也有很大影響。放慢你做飯的節奏，精心烹制一道你最愛的菜肴—這也是很多全職工作的父母的夢想，那感覺就像結束了一天忙碌的工作後，回家享受一個暖暖的擁抱。

　　8.餅干再創造

　　不管是辣椒巧克力，還是南瓜餅脆香蛋糕，充分發揮你的想象力，做出點反常態的糕點出來！把食物攪拌罐當成你的帆布袋，往裡面裝一些反常規搭配的食材，等著糕點出爐，你的家人那種驚訝的神情吧，他們一定會張大了嘴巴，“哇，這是什麼？”