快速營養的早餐怎麼做

　　早餐要吃得好，還要吃得快。由於工作的繁忙，早餐的時間往往比較短，這就需要縮短做早餐的時間，但早餐又要營養，小編就教您快速營養早餐的做法。

　　一、蔥油餅

　　材料：面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。

　　做法：

　　1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜饧20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。

　　2.饧好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子；將小劑子擀成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花；再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條；將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷；將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些；再用擀面杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅；再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。

　　二、口袋餅

　　材料：面粉200克。

　　做法：

　　1.面粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜饧20分鐘。

　　2.饧好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子；將小劑子用手按扁，再用擀面杖擀成約0.2厘米厚的面皮。

　　4.取一張擀好的面皮，用小刷子在面皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張面皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完。

　　5.平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

　　三、包菜蝦皮餅

　　材料：面粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量。

　　做法：

　　1.包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘後擠去包菜內多馀的水分；蝦皮洗淨瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花。

　　2.熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用。

　　3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入胭脂好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用。

　　四、皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，鹽。

　　做法：

　　1.先將大米淘洗干淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。

　　2.豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。

　　3.取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，煮熟即可。

　　五、肉末旋餅

　　材料：開水面團1份，肉餡，蔥花，椒鹽。

　　做法：

　　1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。

　　2.將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的面皮上，卷起。卷成長條狀後再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀。

　　3.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

　　六、美味卷餅

　　材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白，甜面醬，辣椒醬。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗淨，切條；蔥洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。

　　2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實卷成卷狀，斜刀一切即可。

　　七、香菇雞肉粥

　　材料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

　　做法：

　　1.大米淘洗干淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。轉小火後就來洗胡蘿卜、香菇，然後胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮。

　　2.粥煮熟，放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻，將雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，再煮。最後加入鹽調味即可。

　　八、三角飯團

　　材料：剩米飯，蘿卜丁，香菇丁，豆豉，紫菜。

　　做法：

　　1.剩米飯放入微波爐中高火加熱1分鐘，取出加醋拌勻；蘿卜丁放入米飯中拌勻。

　　2.案板上鋪保鮮膜，放入米飯，壓平，放入香菇丁和豆豉；拉起保鮮膜四角，將米飯裹成球狀，再將飯團整理成三角形，把紫菜條貼一邊粘在飯團上即可。

　　九、快熟麥片粥

　　材料：桂格快熟麥片，盒裝純牛奶1盒，雞蛋1個，白糖。

　　做法：

　　麥片用少量水煮開加入蛋、糖、牛奶煮2分鐘即可。

　　十、雞蛋土司

　　材料：土司1片，雞蛋1個。

　　做法：

　　1.將雞蛋打在面包上面，拿根牙簽，把蛋黃表面戳破。

　　2.放進烤箱轉上1分鐘/700W，至8成熟略有溏心，要全熟再加10秒。

　　十一、水果燕麥牛奶

　　材料：即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2根，葡萄干若干。

　　做法：

　　1.燕麥片用半杯熱開水沖泡；香蕉去皮，切片，蘋果切丁。

　　2.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

　　十二、栗子粥

　　材料：糯米或大米100克，栗子10個，糖桂花或者白糖適量。

　　做法：

　　1.栗子洗淨，放入開水鍋中煮熟，然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。

　　2.糯米或是大米淘洗干淨，大火煮開後轉小火煮約30分鐘。放入栗子與粥同煮即可。

　　99熱心醫生溫馨提醒：對於忙碌的上班一族，其實可以選擇一些簡單營養又快捷、5到10分鐘就可以搞掂的早餐。合理的早餐食品應該是富含水分和營養，牛奶、豆漿、蛋白質、水果、蔬菜都是很好的選擇。