到老年時期的生理特點是髒腑功能減弱，氣血不夠充實和腎氣功能衰退。因此，講究飲食十分重要，應采用保腎、養脾的食品和食法，以適應這個階段的需要。
老年人應該堅持以下幾點飲食原則：
1.忌多
應少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多，會使胃腸發生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好辦法。
2.忌硬
人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進食過硬和油炸或過干食物。
3.忌偏食
老年人飲食應多樣化，合理搭配食物，注意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏松。
4.忌寒
老人休多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養身，尤其在寒冷的冬天。
5.忌陳腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。
6.忌長期吃素
老年人由於熱量消耗減少、食欲減退，或者出於減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素。這實際上是不智之舉，對身心健康有害。
