老年人不要將豆豉當主菜

　　豆豉分為干濕兩種，干豆豉在民間俗稱"醬豆"，濕豆豉俗稱"豆瓣醬"。豆豉在中醫看來可以開胃消食、祛風散寒、治療水土不服。現代醫學研究證明它具有預防冠心病、抗癌、溶解血栓和老年癡呆的作用。