秋季防甲型H1N1流感食療方

　　初秋人體會出現皮膚干燥、口苦咽干、聲嘶咳嗽、大便秘結等“秋燥”現象。加之正趕上甲型h1n1流感的流行時期，此時食療養生尤為重要。

　　時值初秋，氣溫逐漸下降，天氣干燥。此時，人體會出現皮膚干燥、口苦咽干、聲嘶咳嗽、大便秘結等“秋燥”現象。加之正趕上甲型h1n1流感的流行時期，此時食療養生尤為重要。此季節飲食宜清潤、平補、潤燥、健胃。故人們的飲食宜清淡，少食膏粱厚味之品(易化生積熱)，特別是在日常生活中，做一些簡單、美味的水果小藥膳，對預防流感是非常有幫助的。在此，聶宏向讀者朋友介紹了6種藥膳。

        秋梨膏

　　原料組成：梨2000克，款冬花、百合、麥門冬、川貝母各30克，蜂蜜500克。

　　制作用法：將梨削去皮，切成小塊，用搾汁機搾成汁後備用;款冬花、百合、麥冬、貝母放入鍋內，加水煎煮，去渣取汁，共3次，合並汁液，以文火煎熬濃縮至黏稠如膏，加入蜂蜜，加熱至沸，停火待冷，裝瓶備用。每次取15克，沸水沖泡，每日服用2次。

　　方解：方中主料梨味甘、微酸，性涼，具有滋陰潤燥、潤肺止咳功能;款冬花辛溫潤肺下氣、止咳化痰;百合與麥冬皆有潤肺養陰之功;川貝母苦甘微寒，善於清熱化痰;蜂蜜甘平，潤肺健脾。諸物相合，共奏潤肺止咳、生津潤燥之功。

　　薄荷梨粥

　　原料組成：薄荷3克，鴨梨一個，大棗6個，小米50克。

　　制作用法：鴨梨削皮切小塊，大棗切開去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中。加適量水煮沸即可食用。

　　方解：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛功效，現代研究認為其具有抗病毒、祛痰、鎮痛抗炎、解痙、興奮中樞神經、殺菌等藥理作用。梨性味甘涼，確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎及除熱解毒之功效;加上大棗補氣血，此方可作為預防流感的佳方，也可為平時虛火旺盛者的保健方。

　　梨汁粥

　　原料組成：梨3～5個，粳米60克。

　　制作用法：將梨洗淨，切碎搗爛濾汁，米淘洗。用水適量，煮米為粥，臨熟下梨汁，再煮三五沸，攪勻食之;或以水煮梨，去滓，取汁，投米煮粥。溫熱食之。

　　方解：此方具有清熱生律、潤肺止咳之功。明朝李中梓的《本草通玄》謂：“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰。”梨與米同煮食之，可緩其寒涼之性，而增其滋養之功。

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