葡萄干

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健康咨詢描述： 請問葡萄干有什麼保健作用?
 

      葡萄干的營養成分列表－－(每100克中含)成分名稱　　　含量　　成分名稱　　含量　　成分名稱　　含量可食部　　　　100　　　水分(克)　　11.6　　能量(千卡)　341能量(千焦)　　1427　　蛋白質(克)　2.5　　　脂肪(克)　　0.4碳水化合物(克)83.4　　膳食纖維(克)1.6　　　膽固醇(毫克)0灰份(克)　　　2.1　　　維生素A(毫克)0　　　胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)　0　　　　硫胺素(微克)0.09　　　核黃素(毫克)0尼克酸(毫克)　0　　　　維生素C(毫克)5　　　　維生素E(T)(毫克)0a-E　　　　　0　　　　(β-γ)-E　　0　　　　δ-E0鈣(毫克)　　52　　　　磷(毫克)　　90　　　鉀(毫克)995鈉(毫克)　　19.1　　　鎂(毫克)　　45　　　鐵(毫克)9.1鋅(毫克)　　0.18　　　硒(微克)　　2.74　　銅(毫克)0.48錳(毫克)　　0.39　　　碘(毫克)　　0成分名稱　　含量(毫克)成分名稱　含量(毫克)成分名稱含量(毫克)異亮氨酸　　0　　　　　亮氨酸　　　0　　　　賴氨酸　　97含硫氨基酸(T)41　　　　蛋氨酸　　　0　　　　胱氨酸　　41芳香族氨基酸(T)50　　　苯丙氨酸　　0　　　　酪氨酸　　50蘇氨酸　　　84　　　　色氨酸　　　29　　　　缬氨酸　　0精氨酸　　　268　　　　組氨酸　　　54　　　　丙氨酸　　　90天冬氨酸　　141　　　　谷氨酸　　　201　　　甘氨酸　　　91脯氨酸　　　0　　　　　絲氨酸　　　89不少干果都有其各自促進人體健康的絕招，如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍；橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿卜素；李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。而葡萄干所含的營養成分更是令科研人員贊歎不已，因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分，用葡萄釀成的酒更是對抗心髒病的重要“武器”。美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8％，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數下降約16％，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心髒病的危險。