花生雖好卻未必人人都適合吃

概 述

花生是老百姓們在閒暇唠嗑時的必備小食之一，多吃花生可補蛋白。所以，人們在閒暇時總會來盤花生，聊天時也是必備小食。但是，花生雖好卻未必人人都適合吃的。生活中，花生最常見的吃法是水煮和油炸，但比較而言，水煮要遠遠好於油炸。但是味道而言，是油炸的好吃，所以很多人還是割捨不掉，就愛啤酒配炸花生。油炸花生雖然吃起來很香，但會破壞了花生富含的維生素。

步驟/方法：

1花生是高脂肪的食物，雖然可以經常吃，但是多吃也是不好的，而且若發現花生有霉變也千萬不要食用，否則可能會引起食物中毒。還有一些人是不能吃花生的，比如糖尿病人，花生的熱量卻很高。

2而糖尿病人需控制每日攝入的總能量，十八粒花生就超過了糖尿病人一天攝入的熱量范圍。還有高脂蛋白血症患者，他們需要限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。而花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重其病情。

3還有胃潰瘍、慢性胃炎等患者，這些患者大多都有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，所以應多吃清淡的食物，而花生的蛋白質和脂肪的含量都很高，很難消化吸收，所以這些患者是不能吃花生的。

注意事項：

還有膽囊切除者也是不能吃花生的，因為膽囊切除後，膽汁無法儲存，所以像花生這類高熱量高油脂的食物是無法消化的，所以這類患者應該禁食花生。